El alimento que un profesional de Harvard no recomienda y que todos comen en España

La alimentación es un factor muy importante para la salud. Los científicos tratan de entender cómo los alimentos afectan nuestro organismo. Hasta el momento han descubierto que una dieta saludable y balanceada puede prevenir problemas de salud y enfermedades. 

El doctor William Li, médico y biólogo formado en Harvard, aclaró cuál es el alimento que más se consume en España pero que puede traer graves problemas de salud. Estas son las carnes rojas y los fiambres ahumados como el bacon. Son alimentos dañinos ya que tienen un alto porcentaje de grasas saturadas. 

¿Qué dijo este médico de Harvard?

Según William, las carnes de este tipo aumentan las probabilidades de cáncer. “Cuando las carnes se preparan con altas temperaturas, como a la parrilla o mediante ahumado, se produce un compuesto, las aminas heterocíclicas (HCA)”, explicó el especialista de Harvard. 

Los pacientes con cáncer son examinados constantemente. Y gracias a esto han descubierto que la alimentación supone un 7,3% de los nuevos casos anuales de cáncer, que serían 1,5 millones. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicó un informe que señala que los hogares españoles consumieron más 2.300 millones de kilos de carne en 2020.  

En España se consume este tipo de alimento sin saber todos sus riesgos. Para cuidar tu alimentación debes aumentar la ingesta de proteínas vegetales y grasas cardiosaludables como legumbres y frutos secos. Hay estudios científicos que aseguran que la soja, el tofu y otros alimentos pueden ser un gran escudo contra enfermedades.