Leche frita: un postre tradicional español que podrás hacer en pocos minutos
La leche frita es un postre delicioso típico del norte de España y su preparación es muy simple.
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La receta de leche frita es típica de la Cuaresma y su origen no está muy claro, ya que varias regiones de España reclaman su procedencia.
Este plato se elabora con harina y leche con azúcar, se puede servir como postre y además se puede acompañar con un poco de nata batida.
Esta receta lleva pocos ingredientes y su resultado es realmente delicioso. Sólo deberás seguir el paso a paso a continuación para lograr un postre cremoso y único.
PH Tía Alía
Ingredientes
1 litro de leche
120 g de azúcar
120 g de maicena
1 piel de limón
1 piel de naranja
1 cucharadita de vainilla
1 ramita de canela
3 huevos
50 gr de harina
Aceite
Azúcar
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Preparación
Paso 1
Quitar la piel de la naranja y el limón
Paso 2
Apartar un vaso de leche y verter el resto en una olla. Añadir las pieles de limón y naranja, el azúcar y una ramita de canela y llevar al fuego
Paso 3
Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego y dejar por 10 minutos más a fuego bajo.
Paso 4
Agregar la maicena a la leche que habías reservado y remover para incorporar bien, junto con un chorro de vainilla
Paso 5
Colar la leche y agregar la preparación de leche con maicena y vainilla, volver al fuego y cocinar hasta que logre espesar.
Paso 6
Verter la mezcla en una placa para que se enfríe. Puede ser en una placa de silicona. Cubrir con film y dejar enfríar.
Paso 7
Cortar las porciones del tamaño elegido y rebozar con harina primero y huevo luego.
Paso 8
Llevar a una fritura con abundante aceite, dándoles vuelta para una cocción pareja
Paso 9
Sacar de la fritura y rebozar con azúcar
Paso 10
Servir sola o con un poco de nata batida
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