Leche frita: un postre tradicional español que podrás hacer en pocos minutos
Una receta de leche frita, clásica de España que podrás hacedr en pocos pasos en tu casa.
La leche frita es un postre delicioso típico del norte de España y su preparación es muy simple.
La receta de leche frita es típica de la Cuaresma y su origen no está muy claro, ya que varias regiones de España reclaman su procedencia.
Este plato se elabora con harina y leche con azúcar, se puede servir como postre y además se puede acompañar con un poco de nata batida.
Esta receta lleva pocos ingredientes y su resultado es realmente delicioso. Sólo deberás seguir el paso a paso a continuación para lograr un postre cremoso y único.
Ingredientes
1 litro de leche
120 g de azúcar
120 g de maicena
1 piel de limón
1 piel de naranja
1 cucharadita de vainilla
1 ramita de canela
3 huevos
50 gr de harina
Aceite
Azúcar
Preparación
Paso 1
Quitar la piel de la naranja y el limón
Paso 2
Apartar un vaso de leche y verter el resto en una olla. Añadir las pieles de limón y naranja, el azúcar y una ramita de canela y llevar al fuego
Paso 3
Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego y dejar por 10 minutos más a fuego bajo.
Paso 4
Agregar la maicena a la leche que habías reservado y remover para incorporar bien, junto con un chorro de vainilla
Paso 5
Colar la leche y agregar la preparación de leche con maicena y vainilla, volver al fuego y cocinar hasta que logre espesar.
Paso 6
Verter la mezcla en una placa para que se enfríe. Puede ser en una placa de silicona. Cubrir con film y dejar enfríar.
Paso 7
Cortar las porciones del tamaño elegido y rebozar con harina primero y huevo luego.
Paso 8
Llevar a una fritura con abundante aceite, dándoles vuelta para una cocción pareja
Paso 9
Sacar de la fritura y rebozar con azúcar
Paso 10
Servir sola o con un poco de nata batida
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