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Aprende a preparar una pasta con salsa Alfredo en pocos pasos

Salsa Alfredo: una receta clásica de la cocina italiana que fue versionada en Estados Unidos

Napsix lunes, 12 de septiembre de 2022 · 11:39 hs
Aprende a preparar una pasta con salsa Alfredo en pocos pasos
Pasta con salsa Alfredo Una receta cláisca de la cocina italiana que se popularizó en Estados Unidos Foto: Gourmet

La pasta es uno de los platos clásicos de la cocina italiana y está acompañada por una gran variedad de salsas. Una de ellas es la salsa Alfredo que se popularizó en Estados Unidos pero que tiene su origen justamente en Italia.

La salsa Alfredo tiene su origen en la receta italiana de “Fettuccine al burro”, que fue versionada por un grupo de actores de Estados Unidos que la popularizaron rápidamente en el país.

Esta receta es muy sencilla y se puede preparar con pocos ingredientes, mientras se cocina la pasta y en pocos minutos.

Seguí el paso a paso de esta receta y disfrutá de uno de los clásicos de la cocina italiana que fue versionado en Estados Unidos y se consume en todo el mundo.

Salsa Alfredo
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Ingredientes 

200 gr de pasta, fetuccini o tallarines

100 ml de nata o crema de leche

50 ml de leche.

1 diente de ajo.

30 gr de queso parmesano.

1 cucharada sopera de mantequilla.

Sal y pimienta negra recién molida.

Preparación

Paso 1

Cocinar la pasta en abundante agua con un puñado de sal, respetando la cantidad de minutos que dice en el paquete. La sal deberás agregarla una vez que el agua haya entrado en ebullición.

Paso 2

Pelar el ajo y picar en pequeños trozos y dorarlo en la sartén con la manteca.

Paso 3

Agregar la nata y la leche con una pizca de sal y pimienta negra recién molida y dejar espesar unos minutos.

Paso 4

Agregar el queso parmesano y revolver por unos minutos.

Paso 5

Agregar la pasta a la sartén y remover enérgicamente incorporando la salsa 

Paso 6

Servir en un plato y agregar a gusto queso parmesano y un poco de pimienta molida.

Salsa Aflredo
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Quién fue Alfredo di Lelio, el cocinero por el que lleva el nombre esta salsa

Alfredo di Lelio fue un cocinero italiano que trabajaba en la trattoria que su madre tenía en Roma y que decidió hacer un plato nutritivo para su esposa que andaba mal de salud.

El cocinero le preparó una pasta de sémola con manteca y abundante queso Parmigiano y a su mujer le gustaron tanto que recomendó incorporarlo a la carta del restaurante.

El negocio creció gracias a esta nueva receta y Alfredo di Lelio abrió su restaurante.

Años desúes al restaurante de Alfredo, asisitieron figuras del cine mudo de Hollywood como Mary Pickford y Douglas Fairbanks, que quedaron fascinados con la salsa Alfredo y la llevaron a Estados Unidos, logrando una repercusión internacional.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

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