Hummus de zanahoria: una receta simple y saludable en pocos minutos

El hummus es una preparación clásica de la cocina árabe y en los últimos tiempos se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Como pasa con otras preparaciones cuando estas recetas se hacen populares en distintos paises comienzan a realizales algunas modificaciones y variantes y este es el caso de esta receta de Hummus de zanahoria.

Así como con otras verduras, la preparación clásica de hummus que se realiza con garbanzos, se puede preparar con zanahoria y el resultado es realmente exquisito.

Sigue el paso a paso de esta receta de hummus de zanahoria y disfruta de un plato exquisito en pocos minutos.

Ingredientes

2 zanahoria 

Aceite de oliva

Comino Molido 

Pimentón Páprika 

Cúrcuma Molida

Sal de Mar 

Pimienta Negra Molida

Ajo en Polvo 

Garbanzos cocidos

1 cucharada de tahini 

jugo de 1 limón

Semillas de sésamo

Preparación

Paso 1

Cocinar las zanahorias ralladas en una sartén con un poco de aceite.

Paso 2

Agregar una cucharada de comino, páprika, cúrcuma, ajo en polvo, sal y pimienta y cocinar hasta que la zanahoria esté blanda

Paso 3

Poner la zanahoria en la licuadora con una cucharada de aceite y los garbanzos cocidos, procesar.

Paso 4

Procesar hasta lograr una pasta suave y homogénea. Si es necesario agrear un poco de agua de cocción de los garbanzos.

Paso 5

Servir en un bol y agregar un poco de aceite de oliva, unas semillas de sésamo y pimentón por encima para servir. 

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