Mesas navideñas: ponele un giro a tu deco para las Fiestas
Navidad es la ocasión perfecta para reunirnos con familiares y amigos y agasajar a los que más queremos. Sin embargo, a veces la preparación y la decoración se vuelven un problema, ya sea porque no tenemos tiempo o simplemente no estamos inspirados.
Para solucionarte el problema, te mostramos dos propuestas navideñas -una tradicional y otra más moderna- ideadas por los cuñados Andrea Richardi y Juan Pablo Marchionni, de Pastelería Virgen del Valle y Casa Real, para que deslumbres a tus invitados en las fiestas.
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La mesa tradicional
La idea para esta mesa más convencional, según Marchionni, surgió a partir de que, si bien los mendocinos somos bastante conservadores, hay cierto encanto detrás de ese respeto por la tradición: "Los mendocinos somos muy tradicionales, y cuesta un poco sacar a la gente del rojo, dorado y el panettone italiano. Pero eso también tiene su encanto, trato de rescatar lo bueno de esas navidades que te transportan a las épocas de tus abuelos, y a su vez, a ellos los transportan a su infancia, a su lugar de origen".
Para esta mesa, la dupla Richardi-Marchionni eligió un mantel de seda natural en el mismo tono de la vajilla e individuales franceses de encaje, platos ingleses de 150 años, cubiertos de plata franceses, y exquisita cristalería de Bohemia con bordes de oro 24 kilates.
En esta mesa quisimos recrear las navidades del pasado, bien tradicionales y europeas.
La repostería elegida para esta ocasión fue principalmente de inspiración europea: panettone italiano y madrileño, chocolate, garrapiñada, avellanas, almendras en chocolate blanco, y budín inglés.
"Hay que recordar que como Navidad en Europa cae en Invierno y hace mucho frío, la mayoría de las comidas son muy calóricas", resalta Marchionni al explicar su elección de pastelería.
La mesa moderna
Ideal para los que les gusta innovar y romper con lo esperable, esta mesa se separa de los colores tradicionales navideños, aunque mantiene toda la festividad y alegría de la fecha.
"Esta alternativa, más cercana a nuestro clima, está concebida para hacerla en el jardín, y tal vez salir de la cena y hacer una propuesta más para la hora del té, o para el festejo a la tarde del 25, con algo más descontracturado, con sandwiches de ave, o de jamón crudo en pan de brioche con semillas", explicó Juan Pablo.
Sobre la impronta de la mesa, nos contaron Andrea y Juan Pablo:
Esta propuesta es más tranquila, la idea es que sea una mesa festiva, con destellos de brillo, pero no con los colores tradicionales de Navidad. Podemos concebir una navidad festiva pero no con los colores típicos, un poco queremos sacar eso del imaginario popular. Ese es nuestro desafío.
Sobre la dupla creativa
Andrea Richardi y Juan Pablo Marchionni, además de compartir lazos laborales, son cuñados, y están acostumbrados a trabajar en familia en la Pastelería Virgen del Valle. Ambos diseñadores de interiores, comparten su pasión por lo estético volcando sus conocimientos en la confitería y el diseño de interiores de Casa Real.
Sobre su trabajo, Juan Pablo dice orgulloso: "Tenemos una clientela muy fiel de hace mucho tiempo que ya nos conoce, y siempre estamos en todos los detalles, nos gusta que el servicio sea personalizado.
Le ponemos mucha energía y mucho empeño a la visión estética de todos los productos, y la gente lo agradece muchísimo.
La gente valora muchísimo el trabajo que hacemos con todo el equipo, conocemos a nuestros clientes, sabemos lo que les gusta y nos anticipamos a sus necesidades, y así fidelizamos a nuestros clientes en una época en la que todo está estandarizado".