Receta

Galletas crocantes de queso

¿Te gustan las galletitas tipo crackers? Estas son saladitas y con gusto a parmesano. ¡Hacelas caseras! Ideales para una picada.

Food Lovers lunes, 8 de febrero de 2021 · 07:30 hs

Galletas crocantes de queso — PH Pexels Foto: PH Pexels

Las famosas galletitas “de agua” son tan simples! Pero a quién no le gustan? Con dulde de leche, con manteca, con queso crema, con un rollito de jamón, con una rodajita de salamín, hummus… siempre vienen bien, son un comodín. Estas que vamos a explicar hoy, son saladas y con queso parmesano (o sardo, alguno duro y sabroso). La receta es muy sencilla, podemos decir que para nivel básico en cocina, cualquiera puede prepararlas. También se pueden agregar otros condimentos como especias o hierbas. Además del queso, se necesitan algunos otros ingredientes de esos que siempre tenemos en la alacena (maizena) o en la heladera (manteca).

Hacerlas en casa te asegura que no tienen conservantes ni saborizantes artificiales.

INGREDIENTES

Queso rallado parmesano o similar 150 g )puede ser un mix de varios quesos)
1 cucharadita de alguna hierba como romero, orégano, o albahaca, bien molidas o cortadas chiquititas.
1 cucharadita de fécula de maíz
5 cucharadas de agua
50 g de manteca
130 g de harina 0000

ELABORACIÓN

Rallar el queso bien finito
Mezclar la harina, el el queso, la sal, las hierbas, y un poquito de pimienta. Después, agregar la manteca pomada (blandita). Dejar en la heladera por lo menos 1 hora.
Calentar el horno a 180ºC
Enmantecar una placa de horno
Sacar la masa, estirarla con bolillo, y cortar en cuadrados o triángulos para evitar desperdiciar masa.
Colocar en la placa enmantecada (o con papel de horno) de 15 a 20 minutos, ir mirando.
Sacar del horno y enfriar.
Guardar en envase hermético para que no pierdan crocantez.