La mejor chef del mundo 2016
Dominique Crenn nació en 1966 en Francia, y luego de estudiar economía, política y comercio en París, se mudó a California, EEUU. De niña visitaba restaurantes con su padre y un amigo crítico, por lo que entrenó su paladar comiendo en restaurantes con estrellas Michelín desde muy temprana edad.
En EEUU incursionó en las cocinas y no paró. En 1988 comenzó a trabajar en el restaurante Stars en California a cargo
del chef Jeremiah Tower, el primero de muchos que vendrían después.
En su restaurante Atelier Crenn que abrió en 2011 en San Francisco, presenta menús en forma de poemas, y con frases armoniosas describe sus platos. En 2012 ya había obtenido dos estrellas Michelin.
La chef tiene pasión por los productos locales, y su cocina de estilo vanguardista se caracteriza por su creatividad, belleza en la presentación y concepto sustentable.
En 2015, inauguró su otro restaurante, Petit Crenn, más informal
y relajado, donde no hay camareros.
Si te interesa saber más sobre la chef Dominique Crenn, podés ver un capítulo de la documental Chef´s Table de Netfilx: Chef's Table: Dominique Crenn // Clip from San Francisco Film Society on Vimeo.