Negroni Andino ¡Imperdible cocktail para el finde!
La historia del NEGRONI CLÁSICO, nace en los años 20, en Florencia, Italia. Esta ciudad era el lugar de reunión más conocido de Europa de la alta aristocracia; un lugar donde disfrutar de una bebida elegante en un ambiente de alto postín, donde el conde Camillo Negroni se reunía hace ya más de 90 años.Se trataba del Café Casoni, y el bartender Fosco Scarselli, quien ya conocía el gusto habitual del conde, el cual siempre pedía un Americano, (Vermuth, Campari y soda en partes iguales).
Esta semana tengo la oportunidad de presentarles EL NEGRONI ANDINO, un cocktail, a base de campari, cinzano bianco (Vermu blanco y más seco que el Cinzano Rosso, es dulce habitualmente se sirve frío para beber solo, como aperitivo o como ingrediente de un cocktail), eleji "Principe de los Apostoles " que
es el primer Gin Premium de Latinoamérica. Sus botánicos principales son las hojas frescas de yerba mate, pieles de pomelo rosado, eucalipto y menta peperina, ademas es elaborado en nuestra hermosa provincia, por ultimo para terminar lleva vino chardonnay, que le otorga un poco de miel y caramelo y queda perfecto con el vermu.
A diferencia del clasico negroni, este se sirve en copa de vino, decorandola con rodajas de pomelo y naranjas recien cortadas y perfumandolo con la piel de la naranja que intensifica el aroma del cocktail.
Receta
2 oz de Campari- 2 oz de Cinzano Bianco- 1 oz de Gin Principe de los Apostoles- 0.5 de Vino Chardonnay
Garnish
1 rodaja fina de pomelo- 2 media rodajas finas de naranjas- 1 twist de naranja
Tools
Copa de vino- Cuchara larga- jigger
Paso a paso
Coloco en la copa las rodajas de ambos citricos y mucho hielo.Luego directamente en la copa agregoel campari, luego el cinzano bianco, despues el gin y por ultimo el vino. Mezclo bien todos los ingredientes con la cuchara larga y perfumo con el aceite del twist de naranja, sobre la copa.
Es un cocktail Seco, Fuerte, Citrico y super Fresco, ideal como aperitivo y para tomarlo en cualquier epoca del año.
Que esperas para prepararlo?? Chin chin Amigos que lo disfrueten!