Croquetas de Kale y arvejas ¡Sanas y riquísimas!

1# Para comenzar nuestra receta vamos a cortar el kale, retirándole las nervaduras con la ayuda de un cuchillo.

2# Por otro lado, se mezclan los huevos con harina leudante, tomillo, jengibre, sal, pimienta y queso rallado.

3# Se añaden las arvejas y el kale y se trabaja con el mixer hasta obtener una pasta (no completamente lisa, queremos que se sientan algunos trocitos de vegetales por ahí).

#4 Con un poco de harina en las manos (para que no se nos pegotee todoooo), se forman unas "tortillitas" y se cocinan en una sartén con generoso aceite de oliva

5# Se retiran de la sartén cuando están bien doraditos y crujientes (es la forma de asegurarnos que se cocinaron por completo).

#6 Podés servirlas con alguna salsita, a mi me gusta acompañarlas con yogur natural, mezclado con un chorrito de jugo de limón, sal, pimienta y perejil picado...Vos, ¡combinalas como quieras! También quedan geniales como guarnición de algunos platos.

¡Espero que te guste la receta y te animes a preparla! Nos vemos el próximo martes con más recetas para que tu vida se más rica ¡Hasta la próxima! :)

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-¿Querés saber qué es el Kale y dónde conseguirlo en mendoza? En este link está toda la info... www.mdzol.com/nota/613022-que-es-el-kale-y-por-que-es-tan-famoso

-Podés incorporarle otros vegetales a estas cakes como cebollita picada y salteada, cubitos de calabaza asada, espinacas picadas, brócoli o lo que más te guste. Con esta base es suficiente, después podés tunearla a piaccere.

-¿Te gusta la onda verde? Reemplazá la harina por harina integral.

"Curso de Cocina para Recibir Amigos". Martes 25 de agosto a las 18:30. Prepararemos: Pancitos de manteca- Goulash con Spaetzle- Cerdo laqueado con puré de batatas y manzanas aromatizado con jengibre-

"Clase de pastelería". Martes 1 de septiembre a las 18:30. 

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