Menú navideño ¿lo de siempre?
Quizá alguien innove esta vez, pero muchos otros repetirán los mismos platos que años anteriores. En esta nota, recordá los clásicos menúes para estas fiestas.
Como cada año, el cocinero de la casa tiene el objetivo de deleitar a los suyos con los típicos platos para las fiestas de fin de año.
Algunos intentan innovar o sumar alguna receta diferente que escucharon por ahí, otros, repiten casi religiosamente el ritual de cocinar las mismas comidas que ya preparaba la abuela.
Para graficar la nota, Food Lovers indagó a aquellos que disfrutan de este gran momento, que aunque efímero, insume tiempo y dedicación, y finalmente reúne a todos alrededor de la mesa.
| |
Una lista de los cinco infaltables
1 – El famoso y bien ponderado Vitel Toné
Si bien es un plato típico de la gastronomía italiana, es muy popular en países donde residen colectividades de italianos y descendientes, como el nuestro.
Ingrediente más o ingrediente menos, se trata básicamente de peceto cortado en rodajas, sumergidas en una salsa que se prepara con atún, huevos duros, crema de leche, vino tinto, alcaparras, anchoas, mostaza y aceite de oliva. Se sirve frío.
| |
2 - En la categoría “Rellenos” incluimos todo aquello que literalmente se vacía para volver a llenar con algún toque distintivo.
En este apartado se encuentran los -preciados tomates- a los que se les puede agregar, entre tantos otros ingredientes, atún, arroz, huevo picado, mayonesa y mucho más. Un clásico fresco y fácil de armar.
| |
Otros aclamados por los comensales son los huevos que no llevan otra cosa de relleno, más que su propia yema mezclada con mayonesa o puede ser atún, otros les colocan camarones o aceitunas picadas, y nunca falta el artista que los decora con infinidad de caritas y los moldea con diferentes formas.
| |
Para aquellos que prefieren algo más colorido, de más altura y con un mix de sabores: ¡la torre de panqueques! Esta receta también forma parte de los rellenos, y aquí cada uno puede dejar volar su imaginación. Se les puede poner los ingredientes que gusten y rescatar otros que ya tengamos la heladera. Zanahoria rallada, lechuga, aceitunas picadas, jamón, queso, tomate, mariscos, y todo lo que aporte color para así alternar capa por capa hasta llegar a la cima.
| |
3 – Las ensaladas
Para esta categoría y después de consultar al público, Food Lovers concluyó en un Top Five de las más exitosas:
*Rúcula, jamón crudo y queso. (Algunos le dan un toque distintivo con trocitos de Kanikama)
*Zanahoria rallada, huevo picado y mayonesa. (Otros también le colocan choclo y trocitos de jamón y queso).
*Tomate, palta, cebolla picada y jugo de limón. (El famoso Guacamole al estilo nuestro)
*Verduras asadas, que incluyen berenjena, cebolla, pimiento y tomate, siempre son bien recibidas.
*La infaltable waldorf, que según la receta de mi abuela, contiene manzana verde y apio cortados en cubos, mezclados con crema de leche y nuez picada.
| |
5 – Para el postre, la tradicional ensalada de frutas le otorga un toque fresco y hasta bajativo para todo lo saladito que comimos previamente.
Ya sea en lata o cortada por nosotros mismos la tarde del 24, es un clásico que no falta en las mesas navideñas. Algunos se animan y le agregan un chorrito de vino a la mezcla y así comienza la cuenta regresiva.
| |
6 – Y para cerrar la noche, no hay Navidad sin todas esas cosas ricas características de fin de año, que aportan algunas que otras calorías pero que mejor ¡ni contar!
Garrapiñadas, mantecol, budín, turrones, pan dulce, vienen siempre junto a la sidra, el ananá fizz o el vino espumante justo para brindar cuando el reloj marque las doce.
| |
No perdamos tiempo, ¡a cocinar se ha dicho!