Cómo hacer galletas de avena sin harina ni azúcar: la receta más rica y liviana

Cuando hay bananas maduras y una tarde que pide algo dulce pero no empalagoso, las galletas de avena y banana llegan al rescate con una receta tan, pero tan simple que ni siquiera vas a necesitar batidora. Te aseguro que el resultado es tan rico que las galletas van a desaparecer antes de que se enfríen del todo.

Paso a paso de la receta:

Arrancás pisando dos bananas bien maduras en un bowl grande. A eso le sumás una taza de avena arrollada, una cucharadita de canela, un chorrito de esencia de vainilla y, si querés algo más goloso, podés sumar chips de chocolate o nueces picadas. Mezclás todo con cuchara hasta que se integre bien. La textura tiene que quedar pegajosa pero moldeable.

Con ayuda de una cuchara, armás montoncitos sobre una placa con papel manteca o apenas aceitada. Los aplanás un poco con los dedos y los llevás al horno precalentado a 180° por unos 15-20 minutos, hasta que se doren en los bordes. Por fuera quedan crocantes, pero por dentro mantienen esa humedad dulce y suave de la banana.

No llevan azúcar ni harina, así que son una opción ideal para quienes no consumen gluten (usando avena certificada).