Mirá Quién Vino: Hoy, Daniel Pi
Se trata de un hombre que cuenta con un vasto conocimiento de los diversos terroirs de estas latitudes. A lo largo de su carrera ha obtenido incontables galadones y elaborado vinos memorables.
Daniel Pi es uno de los enólogos más talentosos y capaces de nuestro país, con una brillante trayectoria y un gran reconocimiento profesional. A lo largo de su carrera ha obtenido importantes galardones, además de mostrar una admirable vocación por su trabajo.
Este gran enólogo tiene un profundo conocimiento de las prácticas enológicas tradicionales e innovadoras, al estar en contacto permanente con agrónomos y enólogos del Nuevo y Viejo Mundo.
Desde lo académico y científico fue profesor titular de las Facultad de Enología de Don Bosco e investigador, brindando conferencias y simposios en distintas partes del mundo.
En el plano personal, Pi es un apasionado de la cocina. Asegura que su especialidad es la paella, influencia que viene de su padre y abuelo. "Una receta que pasó de generación en generación", destaca.
El ping pong
Edad: 63 años
Cargo que desempeña en su empresa: Propietario en Tres 14 vinos de garaje y Chief Winemaker en Bemberg Estate Wines.
¿Dónde naciste?
En Mendoza.
¿Tenés algún hobby?
Hacer vino.
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Paella con la receta de mi viejo.
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Obvio, hasta con una gaseosa lima limón o el calimotxo que toma mi suegro con Coca Cola.
¿A cuáles de tus colegas admirás?
Roberto de la Mota, Mariano Di Paola, Pepe Galante, Ale Vigil, Michel Roland, Alberto Antonini y Francisco Oreglia…Y otros grandes que me faltaría nombrar. De todos admiro algo porque de todos aprendí algo.
¿Choripan o sushi?
Choripán
Un lugar en el mundo…
Mendoza
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Campari con soda o un whisky.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Turrón de almendras.
¿Messi o Maradona?
Messi
¿Boca o River?
El más grande, River Plate. Aunque mi corazón está con la Lepra mendocina, Independiente Rivadavia.
Red social preferida…
Antes seguía mucho lo que ahora es X, pero hoy es como una cloaca. Me divierte más Instagram
Canción favorita…
“Yellow Ledbetter” de Pearl Jam.
¿Cuál es la mejor película que viste?
“Inception”, me gusta Cristopher Nolan como director.
¿Admirás o has admirado a algún político?
A Sarmiento.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Descartes, Da Vinci y alguno que cuente chistes: Tarico por ejemplo.
Restaurante favorito…
“La Gloria” en Mendoza.
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
Imperfecto de los nuestros y Pajarito Amichu de Sergio Casé.
Sobre The Wine time y la sección
El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.
"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.