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Conocé la diferencia entre el Sauvignon Blanc y el Chardonnay

Son dos cepajes blancos de los más conocidos del mundo y los más bebidos. Pero tienen diferencias claras entre ellos. Algunos datos a tener en cuenta antes de comprar.

Federico Lancia
Federico Lancia domingo, 9 de junio de 2024 · 07:14 hs
Conocé la diferencia entre el Sauvignon Blanc y el Chardonnay
Dos vinos blancos icónicos Foto: Gentileza

Claramente estamos hablando de vinos blancos y ambos pueden tener sabores cítricos o tropicales, pero las similitudes terminan ahí. El Chardonnay suele ser un blanco más rico y pesado en comparación con el Sauvignon Blanc, que suele tener un cuerpo mucho más ligero y una acidez más deliciosa.

Las demás las cuestiones vienen de variaciones de donde fueron cultivados y cómo fueron elaborados. También influyen sus añadas y que estilo tienen. Muchos de los mejores Chardonnay pueden tener sabores a manzana, higo, melón, pera, y con influencia del roble también pueden adquirir matices especiados, a manteca o frutos secos.

En el caso del Sauvignon Blanc también se puede elaborar en una variedad de estilos, pero a menudo muestra una nota herbácea o mineral, similar a rocas trituradas o sal marina, y generalmente tiene un estilo fresco y refrescante. Y si bien se puede ver el interior de una barrica de roble, es mucho menos común que tenga una influencia de roble tan fuerte como muchos Chardonnays.

Un dato para tener en cuenta, que muchos vinos no digan en su etiqueta Chardonnay Sauvignon Blanc. Muchas vinos llevan el nombre de la región y están compuestos por este tipo de varietales, solo que muchas veces ser refieren a la región donde se elaboran, por ejemplo Pouilly-Fumé y Sancerre se elaboran con Sauvignon Blanc, mientras que Chablis y Meursault son regiones de Borgoña donde los vinos se elaboran con Chardonnay.

A diferencia del Sauvignon Blanc, el Chardonnay está más difundido en el mundo, a nivel del Cabernet Sauvignon. Una de las zonas más desarrolladas del Sauvignon Blanc está en el Valle de Casablanca, en Chile. 

 

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