Mirá Quién Vino: hoy, Germán Di Césare
Lleva más de 20 vendimias en Bodega Trivento. En la mega empresa de capitales chilenos, comenzó trabajando en el laboratorio donde realizaba los ensayos enológicos de vinos y uva. Hoy es el responsable de los vinos Premium de la firma y de sortear desafíos para sostener en lo más alto a la “Casa de los vientos”.
Geri, como todo el mundo del vino lo conoce, se ha plegado a la movida de la sustentabilidad. Se trata de una decisión y postura a la que apuesta fuertemente Trivento.
Inició su carrera desde muy joven en esta prestigiosa empresa. Es amante del folklore, la montaña, los caballos, el vino y las amistades. Se destaca por su claro objetivo de lograr un balance, para sus vinos, enmarcado entre la precisión y la creatividad.
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Es una de las figuras relevantes del vino de Argentina en la actualidad y comanda el equipo enológico de una de las bodegas de mayor crecimiento del país.
El Ping Pong
Edad: 43 años
Cargo que desempeña en su empresa: Chief Winemaker en Bodega Trivento.
¿Dónde naciste?
En Mendoza.
¿Tenés algún hobby?
La naturaleza y la guitarra.
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Asado y risotto de hongos.
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Seee…
¿A cuáles de tus colegas admirás?
Muchos de mis colegas son cracks y los admiro… Pero voy a nombrar a uno: Mariano Di Paola, un gran enólogo y maestro.
¿Choripan o sushi?
Chori
Un lugar en el mundo…
Mendoza siempre.
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Cerveza Ipa o Aperol.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Tita y Rhodesia.
¿Messi o Maradona?
Messi
¿Boca o River?
River
Red social preferida…
Canción favorita…
“La Tonada del Amor” y “Hotel California”.
¿Cuál es la mejor película que viste?
“Gladiador”.
¿Admirás o has admirado a algún político?
A ninguno.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Luis Salinas, Fito Páez y Hugo Mariano Di Césare "El Principe Idiota” (mi primo). Obvio, todos músicos…
Restaurante favorito…
“La Gloria” en Mendoza.
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
Stratus 2021 de Trivento y Amelia Chadonnay 2022 de mi gran amigo Marcelo Papa.
Sobre The Wine time y la sección
El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.
"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.