Ping Pong

Mirá Quién Vino: hoy, Germán Di Césare

Ha desarrollado una distinguida trayectoria en la escena vitivinícola argentina. Muy joven inició su carrera en Trivento, y hoy es una de las figuras centrales de la escena del vino de nuestro país.

The Wine Time martes, 18 de junio de 2024 · 10:25 hs
Mirá Quién Vino: hoy, Germán Di Césare
Gerardo Di Césare.

Lleva más de 20 vendimias en Bodega Trivento. En la mega empresa de capitales chilenos, comenzó trabajando en el laboratorio donde realizaba los ensayos enológicos de vinos y uva. Hoy es el responsable de los vinos Premium de la firma y de sortear desafíos para sostener en lo más alto a la “Casa de los vientos”.

Geri, como todo el mundo del vino lo conoce, se ha plegado a la movida de la sustentabilidad. Se trata de una decisión y postura a la que apuesta fuertemente Trivento.

Inició su carrera desde muy joven en esta prestigiosa empresa. Es amante del folklore, la montaña, los caballos, el vino y las amistades. Se destaca por su claro objetivo de lograr un balance, para sus vinos, enmarcado entre la precisión y la creatividad.

Es una de las figuras relevantes del vino de Argentina en la actualidad y comanda el equipo enológico de una de las bodegas de mayor crecimiento del país.

El chief winemaker de Trivento, Geri Di Césare.

El Ping Pong

Edad: 43 años

Cargo que desempeña en su empresa: Chief Winemaker en Bodega Trivento.

¿Dónde naciste?

En Mendoza.

¿Tenés algún hobby?

La naturaleza y la guitarra.  

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?

Asado y risotto de hongos.

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo? 

Seee…

¿A cuáles de tus colegas admirás? 

Muchos de mis colegas son cracks y los admiro… Pero voy a nombrar a uno: Mariano Di Paola, un gran enólogo y maestro.

¿Choripan o sushi? 

Chori

Un lugar en el mundo…

Mendoza siempre.

¿Que tomás cuándo no tomás vino?

Cerveza Ipa o Aperol. 

¿Cuál es tu golosina preferida?

Tita y Rhodesia.

¿Messi o Maradona?

Messi

¿Boca o River?

River

Red social preferida…

Instagram

Canción favorita…

“La Tonada del Amor” y “Hotel California”.

¿Cuál es la mejor película que viste?  

“Gladiador”.

¿Admirás o has admirado a algún político?

A ninguno.

¿A qué tres famosos invitarías a cenar? 

Luis Salinas, Fito Páez y Hugo Mariano Di Césare "El Principe Idiota” (mi primo). Obvio, todos músicos…

Restaurante favorito…

“La Gloria” en Mendoza.

Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…

Stratus 2021 de Trivento y Amelia Chadonnay 2022 de mi gran amigo Marcelo Papa.

Sobre The Wine time y la sección

El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.

"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.

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