Asado o locro: la comida más económica para abaratar costos el 25 de mayo

El 25 de mayo, Día de la Revolución de Mayo, es una fecha emblemática en Argentina. Este día no solo conmemora la historia del país, sino que también reúne a las familias y amigos alrededor de la mesa para disfrutar de comidas tradicionales. Si bien el locro es el plato patriótico por excelencia, el asado sigue siendo para muchos una opción tentadora.

A la hora de evaluar el impacto en el bolsillo, hicimos un relevamiento para ver qué conviene hacer cuando aprieta el bolsillo.

La tradición del locro: cuánto sale hacerlo este año

Para una preparación destinada a unas 6 o 7 personas, los ingredientes necesarios incluyen:

• ½ kilo de maíz blanco
• Un paquete de porotos
• Un kilo de zapallo
• ½ kilo de cebolla 
• ½ kilo de panceta ahumada
• ½ kilo de chorizo común
• 1 chorizo colorado
• Un kilo de costilla de cerdo

El costo total para elaborar este plato asciende a aproximadamente entre $20.000 y $25.000, según un relevamiento realizado en supermercados. Cabe destacar que esta cuenta incluye solo los ingredientes del locro, sin pan ni bebidas.

El asado, un clásico no apto para todos los bolsillos

Pese a lo tradicional del locro, el asado es un menú que no pierde su encanto. Sin embargo, los costos asociados a preparar un buen asado son notablemente más altos. Para un grupo similar de 6 o 7 personas, el valor total ronda los $40.000, sin contar los gastos de la leña o carbón.

El precio del asado varía considerablemente según el corte de carne y la zona donde se compren las provisiones. Además, al calcular el costo del asado, hay que considerar la adición de achuras y los gastos adicionales de bebidas y pan, lo que puede elevar aún más el precio total.

Locro vs asado: qué conviene más

El locro no solo resulta más económico, sino que también ofrece porciones abundantes y llenadoras. Sin embargo, su preparación requiere más tiempo y planificación, ya que es recomendable comenzar con las precocciones un día antes o dos.