Mirá Quién Vino: hoy, Germán Buk
Nació en el 1981 y es uno de los jóvenes enólogos argentinos que tiene ya una vasta experiencia en la industria. Hoy al frente de Finca Las Moras, tiene una importante trayectoria dentro del Grupo Peñaflor, el principal grupo de bodegas que tiene la Argentina.
Buk se especializó en Italia y cuando llegó a la Argentina fue uno de los profesionales que más información ha relevado y conoce al detalle cómo se comportan los vinos en las diferentes regiones de Mendoza y también en otros lugares como la Costa Argentina, la Patagonia y obviamente San Juan.
El ping pong
Edad: 42 años
Cargo que desempeña en su empresa: Gerente de enología de Grupo Trapiche y Gerente de enología de Finca Las Moras.
¿Dónde naciste?
En la Ciudad de Mendoza.
¿Tenés algún hobby?
Running, andar en bici y aire libre. Si es con amigos mejor…
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Pizza napolitana en horno de leña…Me gusta mucho todo el proceso.
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Si, claro. al vino hay que tomarlo como más lo disfrutes.
¿A cuáles de tus colegas admirás?
Hay grandes profesionales en la industria y de todos ellos podemos aprender mucho.
¿Choripan o sushi?
Sushi. De todas formas, me gusta mucho un buen chori.
Un lugar en el mundo…
Mendoza me parece un gran lugar en el mundo. Somos muy afortunados de vivir aquí. No obstante Borgoña, en Francia, es un lugar hermoso y sus vinos son excelentes.
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Espumante (risas), también disfruto una buena cerveza.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Chocolate amargo 85% cacao.
¿Messi o Maradona?
Lionel Andrés Messi
¿Boca o River?
Club Atlético River Plate
Red social preferida…
Canción favorita…
Tengo varias, hoy destaco: “Todo es en vano si no hay amor” de Almafuerte.
¿Cuál es la mejor película que viste?
“En Busca de la Felicidad”, gran mensaje.
¿Admirás o has admirado a algún político?
Nelson Mandela
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Ricardo Mollo, Eckhart Tolle y el Dr. Mario Alonso Puig
Restaurante favorito…
“Espacio Trapiche”
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
Detrás de cada vino hay un gran equipo de gente. Voy con un vino en el cual soy responsable de la dirección técnica: "Mora Negra" de Finca Las Moras. Un vino de amigos: "Cuatro Gatos Locos" de Gabriel Bloise y Facundo Bonamaisón.
Sobre The Wine time y la sección
El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.
"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.