Día de la barra de pasas y especias: la receta para que hagas el snack más sano
El día de la barra de pasas y de especias se celebra anualmente todos los 5 de abril. Costumbre originada en Estados Unidos, el snack que se homenajea consiste en una barra horneada mezclada de frutos secos, nueces y especias -como la canela-.
Cuenta la historia que las abuelas y las madres tenían sus preparaciones y recetas secretas en las que centralizaban toda su imaginación para crearlas, así mismo en esa plena elaboración los hogares se perfumaban de atractivos aromas.
En Argentina se las conocen como barritas de cereal o barritas energéticas son un complemento calórico y nutricional para casos en los que haya que incrementar la energía o los nutrientes que aporta la dieta.
Te voy a enseñar una receta para que produzcas tus propias barritas de cereales caseras, muy fáciles de hacer para que te queden perfectas, como las que se compran, pero con ingredientes naturales y a tu gusto.
Ingredientes para 12 barritas
- 2 claras de huevo (o solo una sí son huevos grandes)
- 200 g de copos de avena
- 50 g de arroz inflado (o corn flakes u otro cereal a tu gusto)
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina para los veganos)
- 100 g de azúcar moreno (puedes usar fructosa o stevia si las quieres más dietéticas)
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas de pasas sin semillas o ciruelas secas picadas
Elaboración
- Para empezar las barritas de cereales caseras, fundimos la mantequilla 30 seg. en el microondas con la miel y el azúcar y lo batimos bien.
- Cuando temple un poco la mezcla añadimos los copos de avena, el arroz y las pasas o ciruelas y las claras montadas casi a punto de nieve. Mezclamos todo muy bien con movimientos suaves.
- Precalentamos el horno a 180º C.
- Ponemos la mezcla en en fondo de un molde ancho y cuadrado o rectangular. Tiene que estar muy bien engrasado con mantequilla (lo mejor es un molde rectangular para cortar en barritas). Aplanamos la superficie.
- Hay que hornear entre 10 y 15 min. hasta que empieza a dorar. Dejamos enfriar (hasta que no enfríen no estarán crujientes). Después ya podemos desmoldar y cortamos del tamaño de las barritas que más te gusten.
- Podemos conservarlas de maravilla bastante tiempo en un recipiente hermético.