Mayonesa vegana: la receta para hacerla en pocos pasos
Muy sencilla y económica, se trata de una salsa deliciosa para servir en tus almuerzos o cenar. Si tu deseo es preparar una mayonesa sin huevo, vegana.., ¡esta es tu oportundiad! ¿Un dato? Reciclarás el agua de garbanzos... solo tendrás que seguir leyendo y prestar atención a cada detalle. Esta receta tiene costos muy bajos, y además se puede saborizar.
El aguafaba, como es denominada al agua de garbanzos nos brinda de una infinidad de recetas. Es un sustituto del huevo, conveniente para aplicar en preparaciones para los veganos. Además es una alternativa para todas aquellas personas alérgicas al huevo.
Esta receta es deliciosa: eso si, recuerda reservar un recipiente hermético para guardar la mayonesa.
Ingredientes:
- 70 ml de agua de garbanzos
- 140 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal
- pimienta
Preparación:
Coloca el agua de garbanzos en la batidora o jarra, bate a velocidad media apoyando el brazo hasta el fondo, debe emulsionar, quedará como la clara batida a punto nieve.
Luego aumentar la velocidad y verter poco a poco el aceite, hasta que vaya tomando consistencia.
Posteriormente agrega el jugo del limón, sal y pimienta.
Tip. se conserva durante 2 o 3 días en la heladera.