Berenjenas gratinadas para comer rico y salir del paso
Si hay algo que caracteriza a las berenjenas es su ductilidad para utilizarlas en diferentes preparaciones y en esta receta de berenjenas rellenas gratinadas, esto se comprueba.
Se trata de una preparación muy simple y con mucho sabor que podrás hacer en tu casa en pocos minutos. Las berenjenas estarán rellenas de carne y con un gratinado que realmente es un 10.
Sigue el paso a paso de esta receta de berenjenas rellenas gratinadas y disfruta de un plato exquisito, para sorprender a todos.
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Ingredientes
- 3 Berenjenas
- 250 gr de Carne picada
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 Pimiento rojo o verde
- Salsa bechamel
- Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
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Preparación
Paso 1
Abrir las berenjenas a la mitad y hacer cortes en forma de enrejado.
Paso 2
Llevar al horno a 180 grados con un poco de sal y aceite de oliva, por unos 25 minutos.
Paso 3
Sacar la pulpa de la berenjena.
Paso 4
Picar la cebolla, los pimientos y el ajo y cocinar en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.
Paso 5
Incorporar la carne y la pulpa de la berenjena y cocinamos unos 10 minutos. Agregar sal y pimienta a gusto.
Paso 6
Agregar un poco de salsa de tomate y remover.
Paso 7
Rellenar las berenjenas con esta preparación, agregar un poco de salsa bechamel por encima y el queso parmesano rallado y cocinar por unos 10 minutos en un horno fuerte. Los últimos minutos podemos poner las berenjenas en el grill del horno para que se gratinen.
Paso 8
Servir con un chorrito de aceite de oliva por encima.