Claves para disfrutar de la comida fuera de casa sin descuidarte

Cada fin de semana es un buen tiempo para desconectar del estrés cotidiano, algunos disfrutando de viajes cortos, otros de juntadas con amigos. En este período de descanso, las comidas en restaurantes se vuelven un hábito, y mantener una dieta equilibrada sigue siendo importante.

Consejos sobre qué elegir en los restaurantes:

• Es esencial que cada comida incluya una fuente de proteínas, ya sea animal o vegetal, una porción generosa de verduras y grasas saludables. 
• No es necesario que cada plato incluya carbohidratos como pan, pasta o arroz, ya que su exceso puede ser contraproducente.
• En cuanto a las carnes: optar por opciones magras y blancas como pollo, pavo o conejo, evitando las carnes rojas por su alto contenido de grasa.
• Las preparaciones deben evitar frituras y métodos como la parrilla o el ahumado que pueden añadir grasas innecesarias.
• Los pescados son una excelente opción, siempre y cuando se elijan adecuadamente.
• Aunque los pescados blancos y azules son recomendables, se debe tener precaución con el marisco si se tienen problemas de ácido úrico y con las conservas si hay hipertensión.
• Es preferible elegir pescado de pequeño tamaño y evitar preparaciones como el pescado frito en exceso.
• Las verduras, son una opción saludable y versátil. Se pueden disfrutar crudas, cocidas, en ensaladas o a la parrilla. 
• Prestar atención a los aderezos y salsas que acompañan estos platos. Las salsas espesas, como la bechamel, y los vinagres y cremas con alto contenido en azúcar pueden incrementar significativamente las calorías.
• Bebidas: optar por agua, idealmente con gas, y evitar bebidas alcohólicas en exceso.
• El alcohol puede deshidratar y es mejor disfrutarlo con moderación, como en una clara o un tinto de verano con más gaseosa que vino o cerveza.
• Las bebidas edulcoradas y refrescos, incluso en versiones light, deben ser consumidos esporádicamente.

Para facilitar la elección de platos saludables en restaurantes, se recomienda opciones como tarta de atún o salmón, ceviche, carpaccio de ternera con rúcula, o calamares a la plancha con ajo y perejil. Otros platos como ensaladas con aguacate y langostinos, gazpacho y falafel son también elecciones acertadas que combinan sabor y nutrición.

Estos consejos te ayudarán a disfrutar de tus fines de semana sin comprometer tu bienestar.