Mirá Quién Vino: hoy, Paloma Bignone

Es una de las nuevas caras de referencia del vino argentino de la actualidad. Se desempeña como enóloga en Bodega Séptima junto a la destacada Paula Borgo y comienza a hacer su camino en base a trabajo, entusiasmo y profesionalismo.

Bodega Séptima pertenece a Raventós Codorniú, una de las familias vitivinícolas más importantes de España (hacen vinos desde 1551). En 1999 eligieron Mendoza para fundar su séptima bodega, confiando en las excepcionales condiciones de la zona de Luján de Cuyo.

En esta estructura de consistencia y valores Paloma Bignone se destaca realizando grandes vinos para una de las firmas más relevantes del vino a nivel mundial.

El ping pong

Edad: 29 años

Cargo que desempeña en su empresa: Enóloga en Bodega Séptima.

¿Dónde naciste?
En Mendoza.

¿Tenés algún hobby?
Jugar al hockey.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar? 
Hago un muy buen pastel de papas, con canela obvio (risas).

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?  
Obvio, siempre considero que hay ciertos vinos para eso. Creo que tenemos que ser más disruptivos a la hora de tomar vino.

¿A cuáles de tus colegas admirás? 
Rogelio Rabino, Clara Roby y Pau Borgo, sólo por nombrar algunos.

¿Choripan o sushi? 
Sushi

Un lugar en el mundo…
Yosemite Park en California.

¿Que tomás cuándo no tomás vino? 
Vermouth, me encanta.

¿Cuál es tu golosina preferida?
Chocolate

¿Messi o Maradona?
Messi

¿Boca o River?
Boca de mi vida.

Red social preferida…
Instagram

Canción favorita…
“Saturday Nights” de Khalid.

¿Cuál es la mejor película que viste?
“Django sin cadenas” de Tarantino.

¿Admirás o has admirado a algún político? 
No

¿A qué tres famosos invitarías a cenar? 
Leonardo Di Caprio, Celeste Cid y The Weekend.

Restaurante favorito…
Que pregunta difícil, en su momento República Malbekiana me fascinaba.

Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
“Diez Barricas” Cabernet Franc 2018 de Bodega Séptima, que es una bomba. También me encanta el vino Black Tears de Bodega Tapiz.

Sobre The Wine time y la sección

El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.

"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.