El bar de Buenos Aires donde se comen los mejores sándwiches y se grabó Argentina 1985

"Los mejores sándwiches de Buenos Aires desde 1988 en pleno Microcentro", anuncia un cartel en la entrada de el emblemático bar ubicado en el corazón de la ciudad y de los porteños también. Allí, decenas de personas hacen fila todos los días para degustar sus exquisitos platos y sentirse que han viajado en el tiempo, todo el mobiliario permanece casi intacto. Su fama lo llevó a ser una de las locaciones “Argentina, 1985", la película nacional nominada al Oscar como Mejor Película Extranjera.

Se trata del bar Paulin, ubicado en calle Sarmiento al 600, este sitio es uno de los más concurridos de la zona. En el film, dirigido por Santiago Mitre y protagonizada por Ricardo Darín y Peter Lanzani, se lo muestra en todo su esplendor vintage: el salón recubierto de boiserie, su icónica barra en forma de U y sus banquetas altas.

"Argentina, 1985" tuvo un gran trabajo de producción para lograr ambientarla en la década del 80. Muchas de las escenas se grabaron en locaciones históricas de la Ciudad de Buenos Aires en la zona de Tribunales. Una de ellas en el Famoso Café Paulín reconocido por sus sándwiches. 

Este Bar Notable abrió sus puertas en 1988, tres años después de cuando ocurrieron los acontecimientos desarrollados en la película. Hace siete años cambió de dueño ya que Don Fermín, el antiguo propietario, lo vendió a un grupo gastronómico; pero todo se mantiene intacto prácticamente.

Paulin es famoso por sus sándwiches, plato que sigue siendo el must para quienes se acercan hasta aquí a almorzar. El Mediterráneo, con jamón crudo, queso, rúcula, tomates secos y berenjenas, es uno de los más demandados; también el de tortilla con cantimpalo, queso, rúcula, tomate y cebolla glaseada.