Mendoza busca su identidad gastronómica y llegan dos días clave

Los días 8 y 9 de noviembre en el hotel Park Hyatt Mendoza y en el teatro Independencia de la Ciudad de Mendoza, se desarrollará la cuarta edición del Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza, que reunirá a chefs, productores, empresarios y profesionales gastronómicos, sommeliers, personal de servicio y periodistas especializados.

A su vez, y al mismo tiempo tendrá lugar el “Torneo Federal de Chefs 2023”, un evento federal en el que participarán equipos de distintos puntos del país y tendrá como eje la promoción y difusión de la cocina argentina.

Este foro es organizado por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza junto al Gobierno de la Provincia, y forma parte de las acciones dentro de la marca Sabor a Mendoza, con la que se trabaja para posicionar la identidad gastronómica de la provincia como referente mundial.

Esta es su cuarta edición, busca superar las expectativas de sus ediciones anteriores, que también fueran convocantes. El
mismo fue declarado de interés provincial por la Cámara de Senadores de Mendoza en 2019. En la ultima edición, en 2022, se avanzó en considerar al Foro como parte de la política pública de Mendoza para desarrollar, junto al sector privado, la gastronomía en vinculación con el turismo y las identidades culturales.

En cuanto a las actividades de este cuarto Foro, durante el primer día tendrá lugar la apertura del Torneo Federal de Chefs 2023 y el mismo día, de 15 a 19 horas, se reunirán representantes propios del sector para desarrollar a través de seis mesas de trabajo los temas específicos que convocan este año.

Además, en este encuentro se contará con la presencia de invitados internacionales y nacionales reconocidos del sector y se brindarán tres conversatorios sobre “Calidad”; “Origen e Identidad local” y “Cocina Latinoamericana”. Presencias como las de Harry
Sasson (Colombia), Misha Molivatis (Guatemala), Sebastián Weigandt (Mendoza) y Florencia Rodríguez (Jujuy), entre otros.

Para finalizar, en el teatro Independencia se entregarán los premios a los ganadores del torneo y se desarrollará una cena de cierre, exclusiva para invitados especiales.

La entrada consistirá en un alimento no perecedero que luego se donará al Banco de Alimentos de Mendoza. Las inscripciones deben realizarse en el siguiente link.