Mirá Quién Vino: hoy, Santiago Mayorga

Es, sin dudarlo, uno de los profesionales más importantes de nuestro país en la actualidad.

Santiago Mayorga inició su camino profesional en el año 2003, cuando comenzó a trabajar en la bodega boutique Mendel Wines.

En 2010, visitó la región francesa donde se originó el Malbec y participó en la cosecha del Chateaux Beauvillain. Además, junto a vitivinicultores del lugar perfeccionó las técnicas para crear vinos de calidad.

En 2013, se unió a Nieto Senetiner para asumir la conducción de Cadus, que bajo su mando se terminaría independizando en 2015. Fue reconocido en 2016 por la revista Wine Enthusiast como uno de los enólogos de la Nueva Generación y en 2017 fue elegido Young Winemaker of The Year por Tim Aktin en su informe anual.

En 2018, fue distinguido como uno de los diez Winemakers to Watch en la edición South América de la revista Decanter.

El ping pong

Edad: 

43 años

Cargo que desempeña en su empresa: 

Gerente de Enología de Cadus & Nieto Senetiner

¿Dónde naciste? 

En el Hospital Español, Godoy Cruz, Mendoza.

¿Tenés algún hobby?

Andar a caballo por la cordillera y hacer trekking por la montaña.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar? 

Aceitunas zajadas con ceniza de jume.

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?

Sí, pero primero degustar y luego con soda y hielo.

¿A cuáles de tus colegas admirás? 

Siempre admiro a alguno por lo que lo hace auténtico.

¿Choripan o sushi? 

Sushi

Un lugar en el mundo…

Patagonia y Real de la Cruz.

¿Que tomás cuándo no tomás vino?

Fernet con coca.

¿Cuál es tu golosina preferida?

Garrapiñadas de almendra.

¿Messi o Maradona?

Messi

¿Boca o River?

River

Red social preferida…

Instagram

Canción favorita…

“Save Your Tears” de The Weeknd.

¿Cuál es la mejor película que viste? 

“Camino a Casa”.

¿Admirás o has admirado a algún político? 

No

¿A qué tres famosos invitarías a cenar?

Messi, Shakira y Darín.

Restaurante favorito…

Muchos, pero adoro “El Preferido” en Buenos Aires.

Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…

Cadus Appellation Pinot Noir y Almacén de la Quebrada Cachi Malbec de Diana Bellincioni.

Sobre The Wine time y la sección

El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.

"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.