Mini cheesecake para preparar en taza y en 3 minutos

Este mini cheesecake en taza es uno de esos postres salvadores, que te permite tener un desayuno, una merienda o satisfacer ese antojo de dulce que te viene después de la cena en tan solo 3 minutos de cocción. Es súper fácil, rico y lleva pocos ingredientes. Además es muy liviano y super fit, perfecto si buscas consumir algo dulce sin demasiadas calorías.

La creadora de esta mágica receta es la española Ana Ortiz, quien publica en su cuenta de IG @annappleaday_ “recetas saludables y sin complicaciones”, como ella misma las define.

Ortiz llamó así a su cuenta por el dicho que dice “An apple a day keeps doctor away” que traducido al castellano sería “Una manzana por día mantiene al médico lejos”. Y en sus publicaciones comprueba que no necesitas demasiado tiempo ni ingredientes complejos para realizar preparaciones caseras y saludables.
Así que aquí tienes el paso a paso y todo el detalle de este mini cheesecake en taza que es una delicia que no querrás dejar de hacer. 

Ingredientes:

• 1 Huevo
• ½ banana
• 30 gramos de harina de avena
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• frutillas
• 1 cucharada de queso untable
• 2 cucharadas de yogur
• Endulzante
• Mermelada de frutillas, cantidad necesaria

Preparación:

1. Mezclar el huevo con la banana, la harina de avena  y el polvo para hornear. Cuidar de que no queden grumos.
2. Añadir unos trozos de frutilla e integrarlos a la preparación. 
3. Colocar la preparación en una taza. Cocinar en horno microondas a potencia máxima 100 % de 2 a 3 minutos.
4. Cuanto está listo dejar enfriar, desmoldar y cortar la mini cake en capas anchas.
5. Aparte mezclar el queso untable con el yogur y el endulzante que desees. 
6. Para armar este cheesecake super fácil colocar una capa de mini cake, encima una porción de queso y un poco de mermelada de frutillas.
7. Repetir hasta finalizar. Se puede decorar con unas frutas frescas. Y listo!