Cómo conservar tus botellas de vino para no arruinarlos

Conservar las botellas de vino en perfecto estado es fácil si tienes la información adecuada.

Muchas veces, por desconocimiento, malogramos este elixir que toma años producir y obtener. Conoce los tips para que esto no te pase nunca más.

Secretos para conservar botellas de vino

El vino es fruto de un cuidado proceso bioquímico que, por acción de levaduras, convierten los componentes del mosto (jugo de uva con piel y semillas) en vino, otorgándole componentes de color y sabor que lo transforman en un producto único. 

Este procedimiento es controlado de cerca en las bodegas y una vez que se encuentra embotellado, sigue siendo un producto delicado, con recomendaciones y consejos a tener en cuenta para conservar mejor el vino en casa y que se mantenga intacto por más tiempo. 

Para lograr esto habrá que pensar en el vino como un alimento “vivo“ que precisa de condiciones determinadas para mantenerse en el mejor estado por más tiempo.

Temperatura constante

Al guardar un vino habrá que tener en cuenta que las variaciones de temperatura pueden afectar. Guardar la botella de vino a temperatura ambiente no suele ser buena idea, mucho más si se habita en lugares de altas temperaturas (a partir de los 20 grados). 

La situación ideal es conservar la botella de vino en un lugar que mantenga la temperatura constante entre los 8 y 15 grados. 

Esto es porque tomar un vino demasiado frío, sobre todo en el caso de los tintos, hará que los matices del producto y su aroma se diluyan pero si está a mayor temperatura tampoco se podrán apreciar. 

No obstante, hay que destacar que si se debe elegir entre el frío y el calor, se conservará mucho mejor en frío que en un ambiente cálido.

Oscuridad y silencio

Para conservar una botella de vino lo ideal es guardarlo en algún cuarto subterráneo o algún ambiente que esté protegido del exterior como patios interiores, o armarios. 

Lo importante es que el espacio esté libre de variaciones: libre de vibraciones, ruidos, movimientos, olores y lo óptimo: que sea un lugar oscuro. De lo contrario, podría verse afectado porque la luz lo oxida y modifica no solo su color sino también su sabor.

Posición horizontal

Guardar los vinos en esta posición está lejos de ser un capricho. Ocurre que al mantener el vino en contacto con el corcho, éste se mantiene húmedo. Por tanto, evitas que se seque, pierda volumen e ingrese oxígeno. Todo esto puede afectar el sabor del vino. 

Entre todos los vinos, el más delicado es el vino tinto. Por eso, estas botellas deben estar bajo vigilancia una vez abiertas. Su temperatura ideal es entre los 14 y los 16 grados y una vez que se descorcha, suele necesitar más frío que los blancos. Es decir, lo ideal es conservarlo en la heladera. 

Ahora que conoces los trucos para mantener en buen estado el vino, recuerda, cuanto menos oxígeno ingrese del exterior, más conservará su sabor y si sigues estos pasos, podrás disfrutar de tu vino por más tiempo. 

¡A ponerlo en práctica! ¿Cómo guardas usualmente tus vinos?