Estos son los 20 restaurantes argentinos que figuran entre los mejores de Latinoamérica

La gastronomía latinoamericana estuvo de fiesta ayer, pues en diferentes ciudades de la región hubo reuniones de chefs y empresarios gastronómicos con el objeto de comunicar el listado de los Latin America's 50 Best Restaurants 2021, que este año tuvo una denominación especial: Pasado y Futuro.

La provincia de Mendoza fue la sede de Argentina, y Casa Vigil de Chachingo, el lugar en donde ayer estuvieron los cocineros más famosos de la Argentina, y también figuras de la farándula como Carolina Pampita Ardohaín, Sofía Pachano y Cabito Massa Alcántara. 

Debido a la pandemia de covid-19 que se desató en el año 2020, esta famosa entrega de reconocimientos y ranking promovido por  S. Pellegrino & Acqua Panna, se decidió esta vez no realizar una nómina de los mejores restaurantes según su performance en el último año, sino presentar una lista de los mejores 100 espacios gastronómicos desde que se crearon estos premios, en el año 2013.

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Central, el restaurante ubicado en Lima, Perú, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, se coronó como el más importante al quedar en el lugar número 1 de la famosa nómina. En segundo puesto también un peruano subió al podio: Maido, dirigido por el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura y también domiciliado en la capital; Lima. Finalmente el tercer lugar fue para D.O.M, el famoso restó de San Pablo, Brasil.

Se entregaron además un conjunto de galardones especiales, que ponderan a profesionales y restaurantes que empujan cambios positivos:

• Anafe en Buenos Aires ganó el American Express One To Watch Award
• Celele en Cartagena se llevó a casa el Gin Mare Art of Hospitality Award
• Eduardo García de Máximo Bistrot en Ciudad de México es votado por sus pares como ganador del premio Estrella Damm Chefs' Choice – Best Reinvention
• Corrutela de São Paulo recibió el premio Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.

Quiénes son los argentinos que figuran en la lista

El mejor calificado de los restaurantes de nuestro país ha sido Tegui, del chef Germán Martitegui; que fue ubicado en el puesto número 9. Lo siguió de cerca la ya mítica parrilla Don Julio, en el número 10.

Los restós locales destacados fueron en total 20, de una lista de 100. Así quedaron ubicados: 

• Puesto 9: Tegui, Buenos Aires.
• Puesto 10: Don Julio, Buenos Aires.
• Puesto 19: Chila, Buenos Aires.
• Puesto 21: El Baqueano, Buenos Aires.
• Puesto 28: Aramburu, Buenos Aires.
• Puesto 29: Mishiguene, Buenos Aires.
• Puesto 34: Elena, Buenos Aires.
• Puesto 37: La Cabrera, Buenos Aires.
• Puesto 45: 1884 Restaurante, Mendoza.
• Puesto 48: Gran Dabbang, Buenos Aires.
• Puesto 50: Oviedo, Buenos Aires.
• Puesto 59: Crizia, Buenos Aires.
• Puesto 60: Narda comedor, Buenos Aires.
• Puesto 64: Tomo 1, Buenos Aires.
• Puesto 67: Sucre, Buenos Aires.
• Puesto 80: Osaka, Buenos Aires.
• Puesto 82: Restó, Buenos Aires.
• Puesto 83: La Brigada, Buenos Aires.
• Puesto 87: La Mar, Buenos Aires.
• Puesto 97: Alo´s, Buenos Aires.