Hay un mendocino en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

Mendoza fue la sede para la ceremonia en la que se anuncia la famosa lista “50 best”. Esta nómina, en la que todo restaurante quiere ser mencionado, se publica anualmente en una fiesta que se celebra en alguna ciudad de Latinoamérica. Esta vez, el gran evento al que concurrió la elite de la gastronomía argentina y de algunos países vecinos, se realizó en Maipú, más precisamente en Casa Vigil de Bodega El Enemigo.

Este importante galardón este año implementó una nueva modalidad, y en vez de premiar a los “50 mejores”, anunció una lista con los 100 restaurantes recomendados para visitar en Latinoamérica, con lo mejor del pasado (de los últimos 9 años) y los que tienen buenas perspectivas a futuro.

Estuvieron invitados propietarios de restaurantes, chefs, sommeliers, directivos de bodegas, y foodies amantes de la buena vida. Además de presenciar la ceremonia que se transmitió online en diferentes ciudades del continente, los invitados estuvieron varios días recorriendo Mendoza y conociendo la oferta enogastronómica de nuestra provincia.

En la lista mundial, Argentina tiene su representante: el restaurante Don Julio, de Buenos Aires, en el puesto número 13, que también ocupaba el puesto número 1 en la lista de Latinoamérica del año pasado.

Habitualmente este evento se realiza en unas sola sede, pero este año debido a la pandemia se realizaron eventos simultáneos en diversas ciudades como Santiago de Chile, Lima y São Paulo. En Argentina fue elegida Mendoza para ser anfitriona de esta gran celebración.

Así fue el evento

Cómo toda gala que se precie hubo alfombra roja. Los invitados comenzaron a llegar a las 18, y a las 20 comenzó la transmisión en vivo desde las diferentes ciudades. Se dispusieron mesas en los jardines de Casa Vigil, en las que el público pudo ubicarse para ver la transmisión y la entrega de galardones a quienes componen la nómina. Hubo islas con vino, cocktails, aguas, fiambres, quesos y una gran variedad de bocados y platos mostrando los productos mendocinos, antes y después del anuncio de la lista. El evento fue organizado desde la sede central en Londres, patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna. En Argentina, los responsables fueron Marcelo Liern de la agencia theNADAinc, y Maxi Mastrangelo junto a Constanza Hartung de Casa Vigil. 

El mendocino mencionado 

El restaurante “1884” de Francis Mallmann, que había ocupado el puesto 42 de esta lista en 2016, fue el mendocino que nuevamente formó parte de esta privilegiada selección. Este hecho resulta curioso, dado que el restaurante está cerrado desde marzo 2020.

La lista de los 50

1. Central, Perú
2. Maido, Perú
3. D.O.M., Brasil
4. Astrid & Gasttón, Perú
5. Pujol, México
6. Boragó, Chile
7. Maní, Brasil
8. Quintonil, México
9. Tegui, Argentina
10. Don Julio, Argentina
11. A casa do Porco, Brasil
12. Sud 777, México
13. La Mar, Perú
14. Leo, Colombia
15. Pangea, México
16. Parador La Huella, Uruguay
17. Osso, Perú
18. Harry Samson, Colombia
19. Chila, Argentina
20. Rafael, Perú
21. El Baqueano, Argentina
22. Lasai, Brasil
23. Mocotó, Brasil
24. Isolina, Perú
25. El Chato, Colombia
26. Ambrosía, Chile
27. Rosetta, México
28. Aramburu, Argentina
29. Mishiguene, Argentina
30. Maito, Panamá
31. 99l, Chile
32. Alcalde, México
33. Máximo Bistrot, México
34. Elena, Argentina
35. Nicos, México
36. Gustu, Bolivia
37. La Cabrera, Argentina
38. Le Chique, México
39. Fiesta, Perú
40. Corazón de Tierra, México
41. Oteque, Brasil
42. Criterión, Colombia
43. Alto, Venezuela
44. Amaranta, México
45. 1884 Argentina, Argentina
46. La Picantería, Perú
47. Restaurante 040, Chile
48. Gran Dabbang, Argentina
49. Manu, Brasil
50. Oviedo, Argentina

Acerca de 50 Best Restaurants

Existen cerca de 250 jurados secretos, que acuden a los restaurantes a evaluarlos. Estos votantes son periodistas especializados, cocineros, empresarios gastronómicos, y aficionados a la buena vida que viajan, consumen y conocen la industria. Estos evaluadores previamente convocados por la organización emiten su voto secreto de modo online, y están distribuidos por zona, de acuerdo a su lugar de residencia. No hay diferentes categorías de acuerdo al valor del cubierto o el estilo de cocina, por eso a veces conviven en la misma lista restaurantes de alta cocina, parrillas, o cantinas. Este año se incluyeron los votos de los jurados en los últimos 9 años, y en vez de 50 fueron 100 los que conformaron la lista, debido a la situación de pandemia 2020 / 202

Para mayor información; https://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/list/1-50

• Por Alicia Sisteró
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