Vino del día: esta bodega hace un semillón que rompe esquemas

Se trata de un vino que pertenece a una línea de producciones muy pequeñas. Son entre 1500 y 2500 botellas y surgió dentro de la bodega a manera de ensayo. Ha tenido muy buena respuesta por parte de los consumidores. 

Bodega Trapiche, y en especial su sector de enología comenzó con esta idea. En particular, este vino es un Semillón, una cepa tradicional, que en este caso está plantado en Valle de Uco y que se elabora en ánforas. "Se produce como si fuese un vino tinto, con las pieles y está doce meses en estos recipientes", comenta Sergio Case, enólogo principal de Bodega Trapiche.

Y es un vino muy distintivo porque en la apariencia es turbio. Lo que puede resultar extraño en primera instancia, pero que abre un nuevo espectro, sobre todo en materia de vinos blancos en Argentina. "Esto es super novedoso para nosotros, porque lo turbio está mal visto en el vino, siendo que otras bebidas como jugos o las cervezas no son cuestionadas", explica Sergio. 

Trapiche Lateral, es una línea nueva de la bodega, que surge dentro de una firma de más de 130 años, "donde se respeta mucho a los consumidores de nuestra empresa", comenta Casé. "Elegimos la botella, también decidimos taparlos a rosca, porque es lo mejor para este estilo de vinos", expresa. 

Bajo esa lógica surge este "pensamiento lateral", para mostrar cosas nuevas o no tradicionales. Allí, aparte de este Semillón, hay otro Semillón producido en huevos de cemento, un Chenin, un Viognier y un único vino tino, GSM (Garnacha, Syrah, Mouvedre).

"Es una línea que ha gustado mucho y ha sido impulsora de nuevos proyectos, sobre todo para países escandinavos, que les ha gustado mucho el concepto de la línea, por lo cual vamos a tener que trabajar más para satisfacer esos mercados", comenta el especialista. Precio: $1700