Prepara una deliciosa tarta de pollo con esta saludable receta sin harinas

En lugar de usar masa tradicional, esta receta emplea carne de pollo procesada como base. Para prepararla coloca las pechugas, un diente de ajo, queso en hebras y una pizca de sal y pimienta en una procesadora. Tritura hasta obtener una mezcla uniforme que servirá como la base perfecta para esta tarta.

Una vez que tengas la mezcla de pollo lista, distribúyela uniformemente en un molde para tartas. Es importante que presiones bien la mezcla en el fondo y los bordes para que forme una capa compacta. Esta base de pollo se horneará y se convertirá en la estructura que sostendrá el relleno. Lleva el molde con la base al horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.

Mientras la base de pollo se hornea, es momento de preparar el relleno, que es una mezcla de cebolla morada, cebolla blanca, puerro y cebolla de verdeo. Calienta un poco de aceite en una sartén grande y añade las cebollas picadas junto con el puerro. Cocina a fuego medio hasta que los vegetales se vuelvan transparentes y comiencen a caramelizarse. 

Para darle un toque cremoso al relleno, en un bol aparte, mezcla dos huevos con una cucharada de queso crema. Añade una buena cantidad de queso mozzarella rallado a esta mezcla para lograr un sabor aún más irresistible. Una vez que los vegetales estén bien caramelizados, intégralos con la mezcla de huevo y queso crema, revolviendo suavemente hasta que todo esté bien combinado. Asegúrate de ajustar con sal y pimienta a tu gusto.