Pizza de garbanzo: amarás esta delicia de receta
Para los amantes de la pizza, existe una opción más saludable: la pizza de garbanzo. Esta receta deliciosa y nutritiva los ayuda a dejar atrás las harinas refinadas y también aporta los beneficios de esta legumbre rica en proteínas, fibra y minerales esenciales. El resultado es muy sabroso.
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Pizza casera: una receta fácil para que te salga con la masa esponjosa
Para la base de esta pizza necesitarás 200 gramos de garbanzos. El secreto para una textura perfecta es hidratarlos adecuadamente. Déjalos en remojo durante toda la noche en 170 gramos de agua, lo que permitirá que absorban suficiente líquido y se ablanden.
Una vez que los garbanzos han reposado, es momento de llevarlos a la licuadora. La mezcla debe tener una textura uniforme, sin llegar a ser demasiado aguada. El truco está en lograr un punto medio donde la masa sea lo suficientemente espesa para darle forma sin desmoronarse, pero lo suficientemente suave para que se cocine de manera pareja.
Con la masa lista, es momento de darle forma de pizza. Coloca la mezcla sobre una bandeja para horno cubierta con papel pergamino o ligeramente engrasada para evitar que se pegue. Utiliza una espátula o tus manos para extender la masa en un círculo del tamaño y grosor deseados. Aquí puedes jugar con el grosor según tu preferencia; una base más delgada quedará crujiente, mientras que una más gruesa será más esponjosa y suave.
Lleva la base al horno previamente calentado a unos 200 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Este paso de prehorneado es crucial, ya que asegura que la base esté firme antes de agregar los toppings. Una vez que la masa está cocida, viene la parte divertida: personalizar tu pizza con los ingredientes que más te gusten.
Puedes optar por un clásico con salsa de tomate, queso y albahaca, o ser creativo y añadir combinaciones más atrevidas como espinacas, champiñones, aceitunas, y un toque de orégano. Si buscas una opción completamente vegana, puedes utilizar queso vegano o simplemente omitirlo y optar por ingredientes como aguacate, rúcula, o incluso un pesto de albahaca.