Esto dicen los expertos de Harvard sobre el consumo de arroz

El arroz es uno de los alimentos más utilizados en el mundo gastronómico ya que la versatilidad que tiene para acompañar otras comidas o, incluso consumirlo solo, lo convierten en un ingrediente que está presente en numerosas recetas. Sin embargo, unos estudios realizados por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard confirmaron que consumir arroz todos los días no es saludable.

Según los resultados de los estudios, hay un mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2 si es que se consumen más de cinco porciones de arroz blanco a la semana. Por ello, los expertos de Harvard realizaron algunas recomendaciones para ingerir este alimento sin que signifique algún riesgo para la salud.

De acuerdo con los especialistas, se debe variar el tipo de arroz que se consume, mezclando el arroz blanco y el integral, ya que este último es el que contiene otros nutrientes como fibra, hierro, fósforo, potasio y sodio. Además, aconsejan que la porción que puedes ingerir de este alimento es entre 150 y 240 gramos, y forme parte de solo una comida al día.  

Los beneficios del arroz

El arroz contiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, por lo que ayuda a reducir la obesidad. Además, por los carbohidratos que posee es una fuente de energía para el cuerpo y ayuda a la salud del cerebro.

Asimismo, mejora el funcionamiento del metabolismo por ser rico en vitaminas y minerales como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. Por último, al ser bajo en sodio, es un alimento apto para el consumo de aquellas personas que sufren de hipertensión.

¿Cómo debes consumir el arroz?

Para que su consumo sea más saludable, los especialistas en nutrición recomiendan evitar mezclarlo con otros alimentos que también contengan carbohidratos como, por ejemplo, las pastas, la papa o la banana. La manera correcta de comer arroz es combinarlo con vegetales y proteínas.