Alimentos que ayudan a mantener el calor en invierno
En esta temporada de invierno adelantado, el cuerpo requiere más calorías para mantener el calor, lo que puede llevar a la elección de comidas más calóricas. Platos como pastas, sopas con carnes y embutidos calientes son tentadores, pero no debemos olvidar la importancia de una alimentación saludable. Las bajas temperaturas no deben ser una excusa para descuidar nuestra dieta.
Durante los días de frío, el apetito puede aumentar, y se antojan más alimentos reconfortantes como golosinas, chocolates y productos de pastelería debido a su alto contenido de grasas y azúcares. Sin embargo, la Sociedad Argentina de Nutrición aconseja consumir estos snacks ocasionalmente y en pequeñas porciones, favoreciendo las frutas y verduras de estación para mantener una dieta balanceada.
Las bajas temperaturas a menudo están relacionadas con un aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos. Para mantener un peso saludable, se pueden adaptar las preparaciones de estos, evitando aquellos que no se pueden consumir fríos. La licenciada en nutrición Gabriela Saad sugiere moderar el consumo de chocolates y pastelería, ya que la población tiende a consumir más azúcares simples y grasas de lo necesario.
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Para aumentar la temperatura corporal durante el invierno, es fundamental quemar calorías. Se recomienda realizar al menos una comida caliente al día y consumir frutas, verduras y alimentos no procesados. Mantener niveles adecuados de hierro y vitamina B12 es crucial para evitar la anemia, que puede hacernos sentir más frío.
Saad propone reemplazar las verduras crudas por cocidas al vapor para conservar al máximo su contenido de vitaminas y minerales. Preparaciones como soufflé de verduras, budines y panaché son excelentes opciones. Marianela Aguirre Ackermann, médica especialista en nutrición, sugiere consumir bebidas calientes, mantenerse activo y asegurarse de incluir vegetales en la dieta para fortalecer el sistema inmunológico.
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Para contrarrestar este frío que se siente, es recomendable optar por platos calientes pero no excesivamente calóricos. Verduras combinadas con carne, pescado, pollo, legumbres o pastas son opciones saludables. En cuanto a las frutas, los cítricos aportan vitamina C, y es esencial consumir líquidos tibios como sopa de verduras, caldos o té. En el desayuno, incluir lácteos, pan sin grasa y jugo de frutas natural es una buena práctica.
Entre las verduras recomendadas para el invierno están la acelga, apio, batata, brócoli y remolacha. Estas tienen un alto valor nutritivo y ayudan a mantener el calor. Las frutas sugeridas incluyen banana, limón, mandarina, naranja y pera, todas ricas en vitaminas y minerales que ayudan a mantener la salud durante la temporada de bajas temperaturas.
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Durante una ola de frío, es crucial evitar la exposición prolongada al aire libre y generar calor corporal mediante el movimiento y la ingesta de líquidos. El consumo de alcohol no es aconsejable, ya que genera una falsa sensación de calor y puede acelerar la pérdida de genuino calor corporal. Mantenerse activo con ejercicios como caminatas, yoga y entrenamiento de fuerza es esencial durante todo el año, sin importar la estación.