Los alimentos que contienen azúcar oculta y desconocías

El azúcar  es un componente que debe ser controlado debido a su impacto negativo en la salud, siendo la obesidad uno de los principales problemas asociados que puede desencadenar enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, entre otras. ¿Qué alimentos  poseen este tipo de componente?

Lo cierto es que, más allá de haya muchos alimentos que popularmente son conocidos por tener azúcares, también hay que destacar que hay un grupo que contiene este componente y que muchos desconocen, ya que se encuentra incorporado de manera oculta. Por esa misma razón hay que tener mucho cuidado al consumirlos.

Aunque algunos alimentos lo contienen de forma natural, la mayoría del consumo proviene de azúcares añadidos, que en muchos casos pasan desapercibidos. Para mantener niveles saludables, los expertos recomiendan que no supere el 10% del total de la ingesta calórica diaria de azúcar, e incluso sugieren que se mantenga por debajo del 5% para evitar problemas de peso y sus consecuencias.

Sin embargo, identificarla en los productos puede resultar complicado para muchas personas, ya que las marcas no siempre lo indican claramente en sus etiquetas. Eduard Baladia, miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética, explica que existen tres tipos de azúcares que debemos conocer: los añadidos, los libres y los intrínsecos.

Los azúcares añadidos son aquellos incluidos deliberadamente en la elaboración de un producto, mientras que los azúcares libres se encuentran en alimentos a los que se les ha añadido azúcar o que contienen azúcares naturalmente presentes en la miel, siropes y jugos.

Por otro lado, los azúcares intrínsecos están naturalmente presentes en los alimentos, como la fruta, y no necesitan ser restringidos. Sin embargo, identificar el azúcar oculto en los alimentos puede ser complicado, ya que se presenta bajo diferentes nombres, como fructosa, sacarosa, maltosa o glucosa.

Algunos alimentos que comúnmente la contienen de manera oculta incluyen la miel, el sirope de agave, las bebidas refrescantes, los alimentos procesados, los productos light, los jugos de frutas, los lácteos azucarados, los cereales y las mermeladas. Incluso productos que se promocionan como opciones más saludables pueden contener cantidades significativas.

Por lo tanto, es importante leer detenidamente las etiquetas de los productos y tener en cuenta los diferentes nombres que puede tener el azúcar para evitar su consumo excesivo y mantener una dieta equilibrada.