Refresca tu cuerpo con jengibre, pepino y menta con estas tres recetas saludables

El pepino, el jengibre y la menta no solo son alimentos bajos en calorías, sino que también son grandes fuentes de vitaminas y minerales como la vitamina K, la vitamina C, el potasio y el magnesio. Además, tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ayudar a aliviar problemas digestivos y a mejorar la salud en general.

Para aprovechar al máximo los beneficios de estos ingredientes, te presentamos tres recetas saludables que te ayudarán a refrescar tu cuerpo. Para preparar la ensalada de pepino y menta, necesitas 1 pepino grande, un puñado de hojas de menta fresca, 1 limón, aceite de oliva extra virgen y sal y pimienta al gusto.

Lo primero que debes hacer es pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Picar las hojas de menta fresca. Mezclar el pepino con la menta en un tazón grande. Exprimir el jugo de limón sobre la ensalada. Agregar un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Salpimentar al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Refrigerar por unos minutos antes de servir.

La segunda receta es un jugo de pepino, menta y jengibre. Para ello necesitarás un pepino grande, un puñado de hojas de menta fresca, 1 trozo pequeño de jengibre fresco y agua fría. Pela el pepino y cortarlo en trozos pequeños. Pica las hojas de menta fresca. Pela el jengibre fresco y córtalo en rodajas finas. Coloca todos los ingredientes en una licuadora junto con un poco de agua fría. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Y la tercera receta es una sopa fría de pepino y yogurt con jengibre. Consigue 2 pepinos grandes, 1 taza de yogurt natural, un trozo pequeño de jengibre fresco, sal al gusto, hojas frescas de menta para decorar. Pela los pepinos, córtalos en cuadritos. Mezcla con una taza de yogurt natural y la ralladura de un trozo de jengibre fresco. Agrega sal al gusto y decora con hojas de menta.