Disfruta de unas saludables galletas de zanahoria con esta fácil receta

Un postre siempre es una buena opción para degustar después de una comida o como un aperitivo en un momento de relajación e incluso en una pequeña reunión en casa. Es por ello que con esta fácil receta podrás deleitar a tu familia y amigos con unas saludables galletas de zanahoria.

Esta receta es muy fácil y se prepara en simples pasos, además resulta ser una receta saludable ya que la zanahoria es rica en vitamina A, C y E, contiene compuestos antioxidantes, ácido fólico, calcio potasio y fibra.

Por otra parte, la avena posee vitaminas B y E, aporta minerales como selenio, manganeso, hierro, así como ácidos esenciales y fibra.

Ingredientes

- 1 taza de zanahoria rallada

- 100 gr de avena en hojuelas

- 60 gr de harina de avena

- 2 cucharadas de canela en polvo

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 huevo

- 30 ml de aceite

- Nueces picadas

Preparación

-En un recipiente agrega harina y hojuelas de avena, canela, integra polvo para hornear y mezcla.

-Agrega aceite, huevo y esencia de vainilla y revuelve.

-Finalmente, añade zanahoria rallada y nueces, mezcla nuevamente, cubre y lleva a refrigerar por 20 minutos.

-Una vez pasado el tiempo, forma las galletas y colócalas en una charola y llévalas a hornear a 170 grados por 25 minutos.

-Listo, espera a que enfríe un poco antes de consumir.