La carne rompió un nuevo récord de exportación: las razones

Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, en los primeros ocho meses del año, la industria ganadera exportó cerca de 870.915 toneladas de carne, lo que implicó un récord histórico. No obstante, aportó algo menos de U$S 2.500 millones, lo que implica una baja respecto del año anterior.

Esto se explica por una fuerte baja del precio FOB. Por ello el valor de las exportaciones fue un 17,7% inferior al del año pasado a esta misma fecha. Si se compara con el promedio de los últimos 5 años, el valor de las exportaciones en lo que va de 2023 resulta un 4,6% superior.

Según el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina), el precio FOB promedio por tonelada del mes de agosto fue de aproximadamente U$S 8.030 para los cortes enfriados sin hueso y U$S 3.696 para los cortes congelados sin hueso. En promedio bajaron un 6,9% desde septiembre de 2022.

En total las exportaciones de este complejo alcanzaron U$S 2.437 millones con una faena de más de 9,8 millones de cabezas, lo que implicó el mayor número desde 2009. Uno de los motivos centrales fue la escasez de pasturas que provocó un incremento de animales enviados a faena.

El complejo de carne y cueros bovinos se encuentra en el top 5 de los complejos exportadores de la República Argentina, ocupando el quinto lugar y representando aproximadamente un 5% del valor total exportado de la canasta de bienes nacionales. Si sólo se consideran los complejos del sector agroindustrial, las carnes y cueros bovinos escalan a la tercera posición, por detrás del complejo de soja y del de maíz.

En lo que va del año 2023 más de la mitad de lo exportado en valor del complejo carnes y cuero bovinos tuvo como destino China con más de US$ 1.263 millones. También destacaron las exportaciones a Alemania, Países Bajos, Israel, Estados Unidos, Chile y Brasil.

El volumen de exportación del complejo de carnes y cuero con destino a China fue récord en los primeros ocho meses del año, marcando una variación interanual del 23% y del 56% si se compara con el promedio de los últimos 5 años. El aumento de la cantidad demandada por el país asiático en parte es explicado por la merma de exportaciones brasileñas.