La sequía arrasó con un cultivo esencial para los argentinos
La cosecha de trigo de la temporada 2022 finalizó con una caída de la producción del 44% según un informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. La producción de este cereal llegó a 12,4 millones de toneladas, casi 10 millones de toneladas menos de las que se produjeron en el 2021.
Fue la peor de las últimas siete campañas a causa de la "severa ausencia de lluvias y las heladas que se produjeron a lo largo de todo el ciclo del cultivo, con el centro del área agrícola como una de las regiones más afectadas", señalaron desde la entidad.
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También finalizó la recolección de cebada, que con una producción de 3,8 millones de toneladas significó una merma del 33,4%. Según las proyecciones de Daniel Miralles, docente de Cerealicultura de FAUBA y Conicet, la Argentina perderá de exportar cerca de US$2.000 millones por la menor cosecha de ambos cereales a causa de la sequía.
En 2021 las exportaciones del sector agropecuario en la Argentina fue de US$ 54.575 millones, de los que el trigo y la cebada aportaron cerca de US$4.500 millones. Pero Miralles señala que “producto de la falta de lluvias y las heladas, la cosecha de trigo muestra una reducción de entre el 35 y el 50% del rendimiento esperado", por lo que "ocurrirán pérdidas de casi US$2.000 millones" junto a la cebada.
El precio del pan
“Ante la pregunta sobre el precio del pan, el especialista señaló que "a pesar de los magros rendimientos el mercado interno, que consume aproximadamente 6 millones de toneladas, estará abastecido" y "la materia prima principal para la elaboración del pan, la harina, solo representa entre el 7 y el 10% de los costos de elaboración".