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Jerome abrió en la Arístides y producirá 40% más
Con una inversión inicial de unos U$S250.000, la fábrica de cervezas artesanales de Mendoza sumó nuevos socios inversores para crear PubMundo SA. Con esta nueva sociedad abrieron una cervecería con restaurante en la Arístides como punta de lanza de un negocio que buscará crecer vía franquicias. Para dar el salto, aumentaron su producción de cervezas en un 40%.
La marca de cerveza artesanal de Mendoza, Jerome, se lanzó al crecimiento. Con el apoyo de inversores locales y norteamericanos, creó la sociedad PubMundo SA para abrir en la Arístides Jerome Brew Pub, el primero de lo que aspira a ser una cadena de locales franquiciables en la provincia y el país. Y dar el primer paso le obligó a elevar su producción de cervezas artesanales en un 40%.
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Para todo el proyecto, apertura y aumento de producción, desde PubMundo y Jerome se invirtieron ya U$S250.000.
El nuevo local de Jerome en la Arístides Villanueva (347) abrió hace unas tres semanas con una amplia oferta gastronómica y la posibilidad de disfrutar hasta 12 tipos distintos de cervezas. Este nuevo pub, el segundo en Mendoza junto con el que tiene la marca en El Salto, Potrerillos, es operado por PubMundo SA, una sociedad compuesta por los inversores norteamericanos William Conel y Mark Addington y los mendocinos Mauricio Barzola (director) y Eduardo Maccari, dueño de la fábrica Jerome.
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“El nuevo local se presenta como lo que esperamos sea la punta de lanza de un modelo de negocios que buscamos se replique bajo el formato de franquicias. Ahora estamos en lo que llamamos la prueba de concepto, donde buscamos entender qué somos como producto, cuál es el modelo de negocio y testear la respuesta de los clientes”, adelantó Barzola, antes de señalar que el desafío “es sumarle a un producto ya posicionado la calidad de un servicio y una oferta gastronómica que esté a su altura. Ese es el desafío de PubMundo, darle valor agregado a la cerveza Jerome”.
El nuevo bar y restaurante en la Arístides ofrece 12 variedades de cerveza distintas (se elaboran especialmente para el nuevo local) junto a platos, que van desde entradas, ensaladas, tapas y principales, que giran también en torno a la cerveza, que es su producto estrella.
“La Arístides como zona es un lugar que te garantiza mucha rotación de clientes, pero creemos que la oferta de servicios y atención en esta zona todavía no es lo que debería ser. Eso es lo que venimos a ofrecer desde la cocina, la concepción de los platos y la atención al cliente”, agrega Barzola.