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Otro golpe al bolsillo: podría aumentar el precio del pan
Anoche el combustible y tal vez mañana sea el pan. Según advierten algunos especialistas, el precio de los panificados podría incrementarse debido a la mala cosecha, pero a eso se le suma que la harina aumentó entre un 25% y un 40% en los últimos días. Esta noche empresarios panaderos de Mendoza se reúnen para analizar la situación.
Si bien hasta ahora no hay ninguna certeza, los productos panificados podrían llegar a encarecerse debido a un nuevo aumento en el valor de las harinas, producto madre de la industria panadera, y que la actual es “la peor campaña histórica de trigo del país”, según advierten especialistas.
Desde el Centro de Almaceneros de Mendoza evitaron hablar de un incremento en los precios, porque prefieren “pensar en positivo”, pero los números son fríos y advierten de un posible incremento en los precios.
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Las harinas blancas y las 0000 registraron una suba del 40% hace aproximadamente un mes, mientras que las otras aumentaron alrededor de un 25% hace dos semanas.
Miguen Di Beta, representante de la Asociación de Panaderos y Afines, confirmó a MDZ que se reunirán esta noche para decidir “diferentes cuestiones”, por lo que mañana podría darse una confirmación acerca de un incremento en el valor de los panificados.
Di Beta aclaró que el aumento no fue único, sino que cada molino aplicó un aumentos distinto. “Los molinos chicos fueron los que más cara vendieron la harina”, dijo el empresario
“Vamos a discutir cómo seguimos, cómo continúan las cosas después de las elecciones. El precio de las harinas aumentó porque ya no están subsidiadas, pero no tenemos idea qué pasará”, afirmó Di Beta. “Por eso queremos reunirnos y analizar el panorama”.
De todas formas, hace menos de una semana este medio publicó una nota en la que daba cuenta de que distintos especialistas sostienen que los productos panificados podrían aumentar sus precios debido a que las perspectivas de la actual cosecha de trigo ponen en riesgo el abastecimiento interno del cereal.
Esto, sumado al aumento en los costos de las harinas “y otros productos”, tal como informó el presidente de la Asociación de Panaderos, le daría más veracidad al rumor.
Para comprender los temores que tocan inclusive a la matriz de seguridad alimentaria, hay que comprender que la caída de intención de siembra bajó de 4,5 millones de hectáreas, del ciclo pasado, a tres millones actuales: un 33 por ciento menos.
En la cosecha 2008-2009 que terminó en enero de este año se cosecharon casi 9 millones de toneladas y deberían utilizarse, como es tradicional, 500 mil toneladas para sembrar en estos días, pero la retracción en la siembra tal vez cambie las estadísticas.
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