Capacitarán a microemprendedores que elaboren alimentos
Según se informó desde gobierno, el encuentro, que se realizará el jueves, tiene como finalidad informar sobre estas prácticas, al mismo tiempo se les brindará detalles de los trámites que deben realizarse para obtener las habilitaciones correspondientes.
El área de Fiscalización y Control del Ministerio de Economía convocó a la Dirección de Nutrición e Higiene de la Alimentación para dictar una capacitación intensiva a microemprendedores que recién se inician en el rubro de elaboración de alimentos.
La instrucción estará a cargo de miembros de la Dirección, este jueves a las 9, en el auditorio de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Cuyo.
De esta manera, la dependencia del Ministerio de Salud interiorizará a esos trabajadores acerca de la importancia de estas prácticas, que apuntan a la calidad de los alimentos y, al mismo tiempo les brindará detalles de los trámites que deben realizarse para obtener las habilitaciones correspondientes.
Según se informó desde gobierno, el objetivo de la actividad es ofrecer una serie de conocimientos referidos a normas de calidad, normas ISO, IRAM e ISO 22.000, normas Mercosur, Codex y HCCP, estas últimas referidas al análisis de puntos críticos de control en alimentos.
La jornada contará con la presencia del titular de la Dirección de Nutrición e Higiene de la Alimentación, Carlos Delamarre; la jefa del Departamento de Higiene de la Alimentación, Susana Ortolano, y la representante del área de Productos de ese organismo, Amelia Darien.
Cronograma
En primer término, Delamarre comentará el objetivo que tiene y el rol que desempeña la dirección a su cargo. Además ofrecerá una reseña con los progresos evidenciados a nivel provincial en materia de alimentos, además de explicar los mecanismos utilizados en controles a establecimientos y en tareas de asesoramiento en los servicios de Nutrición de hospitales y geriátricos, así como controles sobre partidas de alimentos para verificar que se encuentren en condiciones óptimas para el consumo.
La primera disertación estará a cargo de Ortolano, quien se referirá a los aspectos relacionados con normativas provinciales, nacionales e internacionales vinculadas con alimentos, inscripción de establecimientos alimenticios, inscripción de directores técnicos e inscripción de unidades de transporte de productos alimenticios, además de validación de cursos de manipuladores de alimentos.
Seguidamente, la representante del área de Productos de ese organismo, Amelia Darien, explicará los mecanismos de inscripción de productos alimenticios y de artículos domisanitarios (detergentes, lavandinas y desodorantes).
La instrucción estará a cargo de miembros de la Dirección, este jueves a las 9, en el auditorio de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Cuyo.
De esta manera, la dependencia del Ministerio de Salud interiorizará a esos trabajadores acerca de la importancia de estas prácticas, que apuntan a la calidad de los alimentos y, al mismo tiempo les brindará detalles de los trámites que deben realizarse para obtener las habilitaciones correspondientes.
Según se informó desde gobierno, el objetivo de la actividad es ofrecer una serie de conocimientos referidos a normas de calidad, normas ISO, IRAM e ISO 22.000, normas Mercosur, Codex y HCCP, estas últimas referidas al análisis de puntos críticos de control en alimentos.
La jornada contará con la presencia del titular de la Dirección de Nutrición e Higiene de la Alimentación, Carlos Delamarre; la jefa del Departamento de Higiene de la Alimentación, Susana Ortolano, y la representante del área de Productos de ese organismo, Amelia Darien.
Cronograma
En primer término, Delamarre comentará el objetivo que tiene y el rol que desempeña la dirección a su cargo. Además ofrecerá una reseña con los progresos evidenciados a nivel provincial en materia de alimentos, además de explicar los mecanismos utilizados en controles a establecimientos y en tareas de asesoramiento en los servicios de Nutrición de hospitales y geriátricos, así como controles sobre partidas de alimentos para verificar que se encuentren en condiciones óptimas para el consumo.
La primera disertación estará a cargo de Ortolano, quien se referirá a los aspectos relacionados con normativas provinciales, nacionales e internacionales vinculadas con alimentos, inscripción de establecimientos alimenticios, inscripción de directores técnicos e inscripción de unidades de transporte de productos alimenticios, además de validación de cursos de manipuladores de alimentos.
Seguidamente, la representante del área de Productos de ese organismo, Amelia Darien, explicará los mecanismos de inscripción de productos alimenticios y de artículos domisanitarios (detergentes, lavandinas y desodorantes).
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