Fácil y ligero: aprende a preparar gazpacho casero ¡en minutos!

El gazpacho es una receta tradicional de la gastronomía que se prepara con varios ingredientes entre los que están el aceite de oliva, vinagre, agua, y verduras como tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Si bien la receta varía de familia en familia, estos ingredientes son los que no cambian. 

 En esta versión lo que se hace es asar las verduras previamente para que el sabor quede  más suave sin perder su esencia mediterránea. Así que si no eres fanático de los sabores intensos, prueba esta versión que te va a encantar.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 1/2 cebolla morada
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pepino 
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva 
• Vinagre de manzana
• Sal

Procedimiento:

Pelar los ajos y picar los tomates y la cebolla. Colocar todas las verduras en una bandeja de horno  hasta que empiecen a ablandarse. Colocar en la procesadora junto con el pepino pelado, el pimiento, la sal, el aceite de oliva y el vinagre, y procesarlos bien.