El alimento que mejora la digestión y es muy fácil de conseguir
Si quieres mantener una alimentación saludable deberías incluir aceitunas. Este alimento te ayudará a mejorar la digestión y protegerá tu corazón. Las aceitunas es uno de los aperitivos más comunes y muchos desconocen sus beneficios, por eso te contamos lo que debes saber sobre este super alimento.
Lo que no conoces de las aceitunas
Primero debes saber que las aceitunas negras y verdes no tienen los mismos nutrientes. Esto se debe a que el tratamiento de ambas es completamente diferente. Las aceitunas verdes tienen oleuropeína, un compuesto que aporta un sabor amargo desagradable para muchas personas.
Las grandes productoras, para sacar este sabor amargo, sumergen las aceitunas en un baño de hidróxido de sodio durante 6 a 8 horas. Finalmente obtienen las aceitunas negras con una piel lisa y color intenso, por lo que estás comiendo una aceituna teñida y no una aceituna negra real.
Las aceitunas verdes contienen mayor cantidad de oleuropeína. A pesar de ser una sustancia desagradable es muy saludable. Esta es buena para la digestión y el sistema cardiovascular. Según Women's Health, incluso quienes tienen el hígado graso pueden experimentar grandes cambios si consumen aceitunas en cantidades moderadas.
De todas formas, las aceitunas de supermercado no tienen mucha oleuropeína. Tan solo contiene unos 0,5 miligramos por gramos de media. En cambio, el aceite de oliva (el cual está hecho a base de aceitunas) presenta alrededor de 11,2 miligramos por gramo.