Croquetas de remolacha: una alternativa saludable en ¡pocos minutos!

Las croquetas de remolacha son ideales para los niños, pues no solo son ricas y fáciles de hacer, también son saludables. Con esta receta, el vegetal pasa desapercibido para los más pequeños, reacios a tomar verduras, pero no sus nutrientes. 

Hay que ingeniárselas para preparar platos atractivos para ellos, que puedan tomar con las manos, coloridos y sabrosos. Las este platillo es perfecto para el objetivo, apunta y manos a la obra.

Ingredientes:

• 1 remolacha grande
• 1 taza de leche
• 5 cucharadas de harina
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Procedimiento:

Cocer la remolacha en abundante agua, quita y cortar en dados pequeños.

Picar los ajos y saltea en una sartén con un poco de aceite.

Agrega la remolacha.

Sofríe durante dos minutos y retira.

En la misma sartén, añade dos cucharadas de aceite y tostar la harina.

Vierte la leche, continua la cocción hasta que la crema espese.

Agrega la remolacha y el ajo salteado. Mezclar, salpimentar al gusto.

Colocar la masa en una bandeja, deja enfriar, luego forma las croquetas.

Reboza las croquetas de remolacha, pasándolas por huevo y pan rallado.

Fríe en aceite caliente, dando vuelta las croquetas para que se doren por ambos lados.