A la italiana: riquísima focaccia de ajo y perejil ¡en simples pasos!
La focaccia es un tipo de pan a base de aceite y hierbas. Es una masa fina que se elabora con ingredientes básicos y luego es posible añadirle multiplicidad de otros sabores.
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Entre las posibles combinaciones, se encuentra la receta que se muestra a continuación: una focaccia de ajo y perejil. Se trata de una alternativa genial incorporar a la mesa platos de otros países o regiones.
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Ingredientes:
- 500 gr de harina integral (puede elaborarse con harina fuerza)
- 300 ml de agua tibia
- 1 sobre de levadura o 25 gr. de levadura fresca
- 25 gr. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Ajo, perejil y aceite para saborizar
Procedimiento:
Disuelve la levadura con un chorrito de agua. A continuación, en un bowl coloca la harina previamente tamizada, el aceite de oliva, el azúcar y la sal.
Añade el agua tibia y la levadura disuelta y remueve los ingredientes con la ayuda de una cuchara.
Deja reposar durante cinco minutos y comenzar a amasar. Para ello, vuelca la masa sobre una superficie lisa con un poco de harina y amasarla.
Una vez que quede una masa lisa y elástica, colocar en el bol y tapar con un paño húmedo. Dejar reposar durante dos horas para que duplique su tamaño original.
Precalienta el horno a 200° y en una bandeja de horno verter un chorro de aceite de oliva.
Estira la masa sobre la bandeja y aplastarla bien.
Esparce encima de la masa el ajo y el perejil previamente cortado dejando reposar la masa unos minutos. Por último, hacer agujeros con los dedos en la masa hasta llegar el fondo de la bandeja y regar con aceite de oliva.
Hornear durante 20 minutos hasta que quede dorada. Servir caliente y disfrutar.