Día de la pizza: cuánto aumentó en los últimos años

Hoy se conmemora el día de la pizza, una comida que casualmente es clásica para los argentinos. Lógicamente, este clásico argentino está entre los más pedidos por delivery, sobre todo en ocasiones especiales para todo el país, como lo son los partidos de la Selección argentina, según se confirmó desde una aplicación de delivery.

La pizza que conocemos actualmente se inventó en Nápoles, pero la palabra pizza es de origen griego. Los antiguos griegos cubrían su pan con aceites, hierbas y queso, y la primera gran innovación que llevó a la pizza de pan plano fue el uso de tomate como aderezo. Aunque no está claro quién específicamente inventó la pizza, la principal hipótesis dice que este plato fue hecho por primera vez tal como lo conocemos hoy por el panadero Raffaele Esposito, de Nápoles.

La pizza tiene un origen italiano, pero rápidamente se convirtió en una de las comidas más populares a nivel global y hoy cuenta con un enorme abanico de variedades a partir de las influencias de cada cultura. En nuestro país, el plato se desarrolló principalmente en Buenos Aires, creando así la pizza porteña, que tiene como comensales habituales tanto a turistas como a ciudadanos propios de la ciudad. En la clásica avenida Corrientes se puede encontrar el abanico más famoso de pizzerías de la ciudad.

Durante el año pasado se solicitaron en promedio más de 450 pizzas por hora en la aplicación Rappi, y los meses que más pedidos tuvieron fueron los de mayo y junio. Mientras que, los sábados, viernes y domingos son los días que más pedidos se realizan de la semana. Por último, las 20 horas es el momento ideal para pedir el producto. Cómo era de esperarse, uno de los días con mayor registro de pedidos de pizzas en la aplicación se dio el día de la final de la Copa América 2021, que fue el momento perfecto para la reunión de familiares y amigos con la excusa de ver el partido que la Selección Argentina le ganó a Brasil.

Según un informe elaborado por la empresa antes nombrada, la pizza es uno de los productos más demandados a través de la aplicación y, en específico, la de jamón es la más elegida por los consumidores locales.

Su precio

Cómo todo en el país, la pizza sufrió un gran aumento en el último tiempo, pero MDZ  encontró unos precios que parecen de hace décadas atrás pero eran comunes hace solamente unos años.

En el local Pizza Pizza, de Caballito, a media cuadra de Acoyte y Rivadavia, se encontraba una de las pizzas más caras de la Ciudad de Buenos Aires en pleno 2018, salía 320 pesos cada muzzarela, lo mismo que costaba en la época un pollo al spiedo o dos platos de ravioles con salsa en un delivery. Lo increíble es que este es el precio de solamente un par de empanadas promedio en la actualidad.

Mientras tanto, en plena pandemia, cuando solamente se podía consumir por medio de delivery o de take away, se profundizó la distorsión de precios y según un informe realizado por el Centro de Estudios Nuevo Milenio, la pizza más cara de la Ciudad de Buenos Aires se conseguía en Recoleta a $660 y la más barata a $210 en Parque Patricios, teniendo una diferencia de costo de 214%.

Actualmente, según la aplicación de pedidos Rappi, el precio de una pizza básica ronda en promedio los $1.100, haciéndola una de las opciones más cómodas para los usuarios de la aplicación por su practicidad y su precio. Este precio es mucho mayor que el de los años anteriores, aunque en el promedio se cuentan también las opciones más baratas para los usuarios.