La FAO advierte: la alimentación del mundo está en riesgo

La alimentación del mundo está en riesgo por el cambio climático, la eliminación de las especies que polinizan el suelo, la concentración de la producción en pocas especies y el accionar de los mercados. Así lo advierte el último informe de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

"Estamos perdiendo nuestra biodiversidad y la base para nuestra seguridad alimentaria", dijo hoy el director general de la FAO, José Graziano da Silva, en la presentación de un nuevo informe de esa agencia sobre el estado mundial de la diversidad biológica para la alimentación y la agricultura.

El informe advirtió que "una vez que desaparezca -la biodiversidad- ya no podrá recuperarse", según publicó hoy EFE, y recomendó reducir el uso de químicos y maquinaria en la agricultura.

Dos datos del informe resultan relevantes para la agricultura argentina:

• El trigo, "uno de los cereales más afectados por el cambio climático y con menos minerales y vitaminas necesarios para una buena nutrición", es una de las nueve especies de plantas cultivadas que representan el 66% del total de la producción (6.000 especies de plantas cultivadas).

• La producción ganadera mundial se basa en 40 especies animales con más 7.700 razas de ganados locales registradas, de las cuales una cuarta parte está en peligro de extinción.

Además, casi un tercio de las poblaciones de peces están sobreexplotadas.

Con una producción tan uniforme, si aparece una peste que acaba con plantas y animales hace falta ir al origen de las especies, pero sin ellas es imposible recomenzar el proceso".

Por ello recomendó la conservación de las especies en granjas, la preservación de los bosques y reducir el uso de químicos, maquinaria y expansión del área cultivable.

El 24% de casi 4.000 especies silvestres alimentarias (plantas, peces y mamíferos principalmente) están disminuyendo en número.

Otras especies imprescindibles para los sistemas agrícolas como polinizadores, organismos del suelo e insectos que ayudan a controlar las plagas están desapareciendo con rapidez, al igual que bosques, pastizales, manglares, arrecifes de coral y humedales en general.

La experta de la FAO Julie Bélanger argumentó que la pérdida de biodiversidad está asociada al cambio climático, la urbanización, el crecimiento demográfico, el funcionamiento de los mercados y las preferencias de los consumidores.

El 80% de los países analizados indicaron que emplean una o más prácticas sostenibles como la agricultura orgánica, el manejo integrado de plagas, la agricultura de conservación, la agrosilvicultura, la agroecología, la diversificación en la acuicultura y la restauración de los ecosistemas.

El desarrollo de mercados que promuevan la biodiversidad, la cooperación entre sectores y el avance de la ciencia y la tecnología pueden compensar también los efectos adversos de la pérdida de biodiversidad, añadió Bélanger.