Helado de turrón

3 huevos.
60 gr. de azúcar.
200 gr. de turrón blando (de Jijona)
200 cc. de crema de leche.
Almendras garrapiñadas picadas.

PROCEDIMIENTO

- Separar las claras de las yemas.
- Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
- Pisar el turrón con un tenedor, añadir las yemas y formar una “masita”.
- Añadir a la mezcla del turrón y yemas la crema de leche
- Por último incorporar con movimientos envolventes las claras.
- Introducir en el congelador y espolvorear con almendras garrapiñadas en el
momento de servir.