Tres innovadoras parrillas portátiles

Aunque los argentinos suelen creer que son el pueblo más fanático de la cocción a la parrilla, y ven al asado como el plato nacional, la verdad es que hay otras culturas que le ganan en esta afición, entre ellos los norteamericanos. Al menos eso es lo que demuestran las innumerables maneras en que se las ingenian para cocinar con carbón y leña en cualquier parte. En esta nota, publicamos tres ejemplos espectaculares de parrillas portátiles.

Grill Vital

El sistema Vital Grill (foto superior) consiste en un pequeño ventilador activado por dos pilas AA que sirve para transforma a casi cualquier forma de leña en la energía suficiente para cocinar al aire libre. Un motor blindado produce un viento constante sobre la estufa capaz de mantener encendido pequeños trozos de madera, piñas o raíces que alcanzan en pequeñas cantidades para asar carnes a la parrilla. Las especificaciones aseguran 20.000 BTU (unidad de calor inglesa), casi el triple que una estufa común. La estufa cuesta U$S 69. La parrilla propiamente dicha que va en la parte superior, es un disco de acero inoxidable con orificios de ventilación por donde se filtra el calor y el humo que le da sabor a la comida. Cuesta U$S 154

Un dato. El principio en el que se basa esta parrilla es el el mismo de los hornos o calderas de biogas, que gasifican la energía de la madera . Aunque no lo puedas creer, durante la segunda guerra mundial casi 1 millón de autos funcionaron con leña y hornos similares a éste.

Imbatible: Ecogrill

EcoGrill es un pedazo de tronco ahuecado que se transforma en chimenea, parrilla y leña al mismo tiempo. Una empresa inglesa revivió una antigua técnica nórdica de producir brazas dentro de un tronco para crear una versión comercial de estos troncos listos para usar. Pesa aproximadamente 2 kg y se llena de carbón en la parte hueca. El tronco funciona como una chimenea que detiene el viento y concentra el calor, lo que permite encenderlo aún en condiciones hostiles. Sin recargar el carbón, los fabricantes garantizan 2,5 horas de calor intenso. Pero ese tiempo puede extenderse hasta más de 5 horas agregando periódicamente más energía.  Un tronco cuesta   £10.00, unos U$S 16

Ecoque

Con los mismos principios de las anteriores (optimizar el uso de energía) esta parrilla portátil llamada Ecoque ofrece una forma simple de contener el calor y el humo dentro de dos chimeneas opuestas de forma piramidal. Es realmente muy simple de armar y el fabricante asegura que es muy eficiente. El video es malísimo, pero nos da una idea de cómo se arma. Cuesta U$S 129