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Delicias españolas: cómo hacer la mejor tortilla de patatas

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar una deliciosa tortilla española con nuestra receta favorita e imbatible ¡a cocinar!

Redacción MDZ Online viernes, 12 de abril de 2024 · 22:45 hs
Delicias españolas: cómo hacer la mejor tortilla de patatas
Sabor auténtico: aprende a preparar tortilla española como un chef Foto: Shutterstock

La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Esta deliciosa preparación, tan simple como versátil, ha conquistado paladares dentro y fuera de España. Con una combinación sencilla de ingredientes básicos, como patatas, huevos, cebolla, aceite de oliva, sal y, en ocasiones, algunas hierbas aromáticas, la tortilla española encarna la esencia de la cocina casera y reconfortante.

La tortilla española es conocida por diferentes nombres en distintos lugares del mundo. En España se le llama "tortilla de patatas", mientras que en Latinoamérica se le conoce como "tortilla española" o simplemente "tortilla". Fuente: Shutterstock

Originaria de España, ha trascendido fronteras y se ha convertido en un clásico de la cocina internacional. Su popularidad radica en su sabor reconfortante y en su capacidad para adaptarse a diferentes gustos y preferencias culinarias. Ya sea como plato principal, tapa o bocadillo, la tortilla española es siempre bien recibida en cualquier mesa.

Con su exterior dorado y su interior tierno y jugoso, la tortilla española es un verdadero placer para los sentidos. Su aroma irresistible y su sabor reconfortante la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea un desayuno rápido, un almuerzo ligero o una cena reconfortante. Te mostraremos cómo preparar una tortilla española clásica paso a paso, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a la receta!

Aunque se asocia estrechamente con la gastronomía española, el origen exacto de la Tortilla Española es incierto. Algunos historiadores culinarios sugieren que su creación se remonta al siglo XVIII, mientras que otros creen que es aún más antigua. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

4-5 patatas medianas, 1 cebolla grande, 6 huevos, aceite de oliva virgen extra, sal al gusto.

 

Procedimiento

  1. Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas, aproximadamente del grosor de una moneda. Pela también la cebolla y córtala en rodajas finas.
  2. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las rodajas de patata y cebolla. Fríelas lentamente durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
  3. Mientras las patatas se fríen, bate los huevos en un tazón grande y sazona con sal al gusto.
  4. Una vez que las patatas estén listas, retira la sartén del fuego y escurre el exceso de aceite. Añade las patatas y la cebolla al tazón con los huevos batidos y mezcla bien para que estén completamente cubiertas.
  5. En la misma sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos, patatas y cebolla en la sartén y extiéndela uniformemente con una espátula.
  6. Cocina la tortilla durante unos 4-5 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la parte inferior esté firme.
  7. Llega el momento de voltear la tortilla. Coloca un plato grande sobre la sartén y dale la vuelta rápidamente para que la tortilla caiga sobre el plato. Luego, desliza la tortilla de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado. Cocina durante otros 3-4 minutos, hasta que esté dorada y completamente cocida por dentro.
La receta tradicional de la tortilla española lleva solo unos pocos ingredientes básicos: patatas, huevos, cebolla, aceite de oliva y sal. Esta simplicidad en la composición la convierte en un plato económico y fácil de preparar. Fuente: Shutterstock

Una vez lista, retira la tortilla del fuego y deja que se enfríe ligeramente antes de cortarla en porciones y servirla.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tortilla española lista para disfrutar. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o simplemente sola. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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